Grenache喜好干旱,炎热,多风气候,适合排水性好的地中海地区的土地。对于这个品种的栽种需要严格控制它的产量,否则非常容易引起品种质量的退化。颜色呈神紫色,含糖量高,果实解释,自然酒精度可以达到18%,酸度较低,中低度的单宁,容易发生霉变。因此,Grenache经常与其他品种混合增强它的结构以及平衡度,但是他通常可以被单独酿造成桃红酒。 在Rioja地区以及其他西班牙地区,Grenache主要是和Tempranillo一起酿酒。在90世纪初的古老地区Cataluna的Priorato ,一群年轻的天才酿酒师发现了Grenache的与众不同之处。 在Rhone山谷的南方,还有着西拉(syrah),穆合怀特(Mourvedre),辛索(Sinsault)以及十种品种的葡萄,Grenache 无疑是酿造红酒的主要选择,包括Chateauneuf-du-Pape,Gigondas,Vaqueyras,Cotes-du-Rhone-Village以及Cotes-du-Rhone,以及一些以酿造桃红葡萄酒为主的Travel和Lirac酒庄的倾爱。 有黑樱桃,黑醋栗,果酱,黑胡椒以及甘草的味道充满口中,伴随着高度的酒精含量。在意大利,突尼斯,澳大利亚,加利福尼亚,希腊,智利以及南非和北非都有种植。 |