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Clairette

来源: 红酒客编辑    作者:     2007-07-11 17:00:54


原产于地中海盆地的热带品种,Clairette曾被广泛种植于法国东南部。适于炎热,干旱的环境,是一种早熟,皮薄并且非常容易腐烂的浆果。

Clairette在酒窖中会出现一系列的问题。高酒精度,低酸以及过度的氧化,很容易生产出酒体比较重,并且不可以存放很久的葡萄酒。当Jancis Robinson,M.W提出“过重的酒体容易让人产生疲劳。”因为这些原因,使得他的酒体不能保持平衡,个性比较突出,但是在Languedoc-Roussillon地区所产的也有一些例外。

作为一种单一品种,由他酿造出的Clairette de Bellegarde以及Clairette du Languedoc,传统的酿造方法会使其颜色明亮,具有果味,植物芳香的酒不可以存放太长时间。最有代表性的就是和Muscat a Petits Grains混合酿造的Clairette de Die的气泡酒。此外,他还被和其他葡萄混合酿制包括Chateauneuf-du-Pape,Travel Rose,Cotes-du-Rhone,Lirac以及Blanquette de Limoux.

在19世纪中叶,在北非Clairette通常被用来酿造气泡酒但是却从来没有被广泛种植过。在澳大利亚的Hunter Valley或多或少都会种植一些.同时在Sardinia,Algeria以及Israel也有种植。也可称为Clairette Blanche,Blanquette.