原价：  16.00元  

图书名称：  世界葡萄酒和蒸馏酒知识 
出版社：    中国轻工业出版社 
作者：      孙方勋 
装帧：      平装 
开本：      32开 
出版日期：  1993-02   
国标编号：  7-5019-1310-2/TS.0880    
主编：      李炳华 
页数：      273 

前言：

　　葡萄酒是酒类国际贸易中贸易额最大的一种，也是国际上应用广泛的普及性交际酒。葡萄酒在我国虽然起源甚早，但由于各方面的原因，在广大消费者的心目中，其知名度、酿造年份、产品分类、饮用方法、酒与菜的配合等等常识被或多或少地忽略了。而在国外这已是非常普及的知识。

　　今天，《世界葡萄酒和蒸馏酒知识》和读者见面了。毫无疑问，做为宣传和普及这方面的知识，对于生活水平日益提高，将饮酒作为艺术享受渐成趋势的消费者们来说是很重要的。十多年前，当干葡萄酒刚出现的时候，饮用后常常被人们误认为是酒厂把酒做坏了。可是仅仅十多年的时间，不但听不到这种投诉，相反几个质量水准相当高的干葡萄酒，已成为人们消费的时尚和追求新潮的目标！这说明人们生活水平的提高，这是消费趋势的转变，这也是消费者认识和喜欢葡萄酒的开始。蒸馏酒在我国主要是白酒，而在国际上花色很多。如：白兰地、威士忌、老姆酒、俄得克等等，这些都是配制鸡尾酒的主要酒种，对人民生活也能起到丰美的作用。本书作者从事酿酒研究工作多年，曾赴欧洲诸国及大洋洲等产酒国考察、进行学术交流，对国际酿酒业有较为全面的了解。1988年出任过在西班牙举行的第三届国际葡萄酒大赛的评委，得到了世界酿酒家联合会副主席F·马丁内斯贝尔梅尔先生的高度评价。近年来，作者从事酿酒研究的多篇著作，散见于国内诸酿酒刊物。相信《世界葡萄酒和蒸馏酒知识》的问世，会把这两类饮料酒的知识带给社会各界，让人们在消费的同时得到更多的享受。

　　愿五光十色、品种丰富的葡萄酒和蒸馏酒带给人们享受，使人们的生活更加绚丽多彩！
  
    郭其昌
    1991年11月30日于北京

内容简介：

　　本书对世界各地葡萄酒及六大蒸馏酒中著名产品的产地、历史、酿造工艺、质量等级、标签、饮用方法及趣闻轶事等向读者作了较为详细的介绍。同时，还涉及到了酒的品尝艺术、侍酒的礼仪、酒与肴的配置等内容，融知识性和趣味性于一体。此书不仅适应于酿酒行业的专业技术人员、职工阅读，同时对宾馆、酒店工作人员、导游等提高业务素质、完善知识结构、开阔视野，也有重要的参考价值。
  
   
目录：

    第一部分 葡 萄 酒
    第一章 概述
    一、葡萄酒的历史
    二、葡萄酒在中国的发展
    三、世界葡萄酒的生产及消费
    第二章 葡萄酒的种类及酿造工艺
    一、葡萄酒的种类
    二、葡萄酒的酿造工艺
    第三章 法国葡萄酒
    一 法国葡萄酒的历史
    二、法国葡萄酒的质量等级分类
    三、法国葡萄酒的产地及有代表性的法国葡萄酒
    四、法国葡萄酒的瓶型与标签
    五、常见的法国葡萄酒管理及贸易组织
    第四章 意大利葡萄酒
    一、意大利葡萄酒的概况
    二、意大利葡萄酒的质量等级分类
    三、有代表性的意大利葡萄酒
    三、主要的意大利DOCG和DOC葡萄酒
    第五章 德国葡萄酒
    一、德国葡萄酒的历史
    二、德国葡萄酒的质量等级分类
    三、德国葡萄酒的标签
    四、有代表性的德国葡萄酒产区
    五、葡萄与葡萄酒节
    第六章 西班牙葡萄酒
    一、西班牙葡萄酒的历史及概况
    二、有代表性的西班牙葡萄酒产区
    三、西班牙的国酒——谐丽酒
    第七章 葡萄牙葡萄酒
    一、葡萄牙葡萄酒的历史
    二、有代表性的葡萄牙葡萄酒产区
    三、葡萄牙的国酒——博尔特
    四、马德拉葡萄酒
    五、世界酒类软木塞的主要产地——葡萄牙
    第八章 美国葡萄酒
    一、美国葡萄酒的历史
    二、美国葡萄酒的命名原则
    三、有代表性的美国葡萄酒产地——加利福尼亚
    四、加州的起泡葡萄酒