说起葡萄酒，自然会想到法国。说起法国葡萄酒，自然而然会想到两个名字，波尔多和博艮地。

波尔多太有名了，有时候连没喝过酒的人都知道。其葡萄种植面积达900，000公顷，酒庄数量也为各产区之冠，达到9000多个。区内再分不同地区。如梅多克，以赤霞珠葡萄为主，法国五大名庄中有四家在该区；格拉夫出产优质红白葡萄酒；苏玳和巴萨克出产优质贵腐甜酒；圣达美丽安和彭马鲁生产酒体浓厚而味重的红葡萄酒。

博艮地产区面积大约300000公顷，仅为波尔多的1/3。由于葡萄品种，气候和酿造工艺的不同，博艮地酒的风格和博尔多的不同，博艮地产区红酒基本上都采用黑品诺酿制，色淡而香气很浓，入口细腻，单宁不高。博艮地还有一大特色便是薄若莱新酒。每年的9，10月份是葡萄收获的季节，而当年11月的第3个星期4博若莱新酒会被准确地运送到世界各地，新酒口感很甜，更象果汁而非葡萄酒，特别适合派对饮用。

葡萄酒的品质主要取决于当年葡萄的品质和酿造工艺。虽然不同的酒庄在酿造工艺上虽然略有不同，但基本不会影响到葡萄酒的品质。因此酒的品质主要决定于葡萄的成色。接下来我就介绍一下那些年份出产的酒是经典好酒。

首先，波尔多地区。比较著名的有90  95  96年份的红葡萄酒，2000年是葡萄品质最佳的一年，因此很多人认为2000年出产的红酒是最为经典的。03年份的酒和过去略有不同，口感较重，比较适合男士。

博艮地地区：最为称道的当属96，99，02年份的红葡萄酒和96，01，02年份的白葡萄酒。

笔者介绍的也不过是自己的一些感受。葡萄酒毕竟是一种饮品，个人口味当然会有所差异，因此选酒的标准也会不尽相同。但不论什么时候选酒，一定要注意多品，切不要盲从，这样才能找到真正适合自己的美酒。