从九月开始有如马拉松一般的酒展、品酒会、餐酒会，到了圣诞节前夕的现在，终於稍有止歇。这段时间内，品到了很多好酒，也复习了许多产区和品种的风格，收获极为丰盛，可说是疲於奔命的同时，也充满了幸福感。

当然，激情过後遗留下来的，就是许许多多来不及交的稿债了！幸好当初品尝时都仔细地写下了品酒笔记，所以现在才有办法一一的将当初的感觉再唤醒，写出来与大家分享。

不久前才给「橄榄美酒评论」写了一篇Corton Charlemagne 的品酒心得，非常开心的在十一月中旬又接到一场勃根第餐酒会的邀请。首先知道地点是在上海新天地的T8 Club Lounge 就已经很被吸引了，接着又知道当晚会品尝到多款Joseph Drouhin美酒，当下决定把当天其他活动都排开，以最佳状态来叁加这场餐酒宴。

来到融合中西方古典气息的T8，欢迎客人们的首先就是Taittinger Brut Reserve NV，配上鲜嫩干贝开胃小点。正式上桌後的第一款Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé 2007，口感清爽、果味饱满而均衡，与焖制扇贝配藏红花野蘑菇搭配起来，是个愉悦轻快的开始。接下来的Puligny-Montrachet 2006开始展现出经典葡萄园的实力，口感柔和、果味内敛但扎实，完全无惧香茅汁煮大明虾配芒果云吞杏蓉那鲜明的泰式重口味，反而彼此契合在一起。

接下来的Beaune Clos des Mouches Rouge 2006，来自伯恩丘一级历史名园。此园传统上以种植黑品乐为主，部分霞多丽白葡萄只用於混调於红酒之中之用。1925年由於白葡萄晚熟，因此跟红葡萄分开酿制，无意间发现它的品质绝佳，从此便也将白酒独立装瓶生产。

这款红酒带着红宝石色，有着土壤、石灰岩以及檀木的气味；口感微甘、成熟而均衡，中等至浓厚程度单宁十分细致。与它搭配的慢炖牛脸肉配芹块、胡萝卜仔、于麦仁，也显现出主厨对这款酒具有独到的理解。

Joseph Drouhin的曾孙女Veronique Drouhin，从1988年就在他们购置於美国奥瑞艮州Domaine Drouhin Oregon庄园担任酿酒师。这让我们能够很惊喜的品尝到勃根第黑品诺世家在新世界的作品。用来搭配嫩切小牛肉配醋栗汁的Domaine Drouhin Oregon Pinot Noir 2001，风格稳重成熟而厚实，果味比勃根第稍明显一些，有着黑李子的味道。

最後一道威尔纽蓝纹乳酪熔烤苹果配榛果蓉，则是以Beaune Clos des Mouches Blanc 2006来搭配。个人与在场老友均认为这是一款极为超值的白酒，虽然价格比Puligny-Montrachet 便宜一截，然而带有厚实石灰岩口感的酒体却给人带来极大满足感。

如果非常挑剔的话，也许在精细优雅的程度上隐约仍能感到这款酒不足Montrachet之处，然而它的优越的性价比却已经让某些老经验的VIP当场签下订单了！