随着人们生活水平的不断提高，从前看似高档的葡萄酒也开始走上百姓餐桌，成为随手拈来之品。

“红酒配红肉，白酒配白肉”是配菜的一般规律。清淡的菜配清淡的酒，浓郁的酒配浓郁的菜，但是其实这一观点太过片面，我们在搭配时还应该考虑菜肴的烹调方法。

葡萄酒搭配中餐，酒不能盖过菜的味道，菜的味道不能影响酒的风味，两者口感平衡才能相得益彰。

　　下面的这些“恋爱”搭配，不妨一试哦：

　　北京烤鸭——黑比诺干红葡萄酒

　　糖醋排骨——霞多丽类型的甜酒

　　红烧肉——梅洛干红葡萄酒

　　土豆烧牛肉——赤霞珠红葡萄酒

　　辣子鸡丁——马尔贝克红葡萄酒

　　鱼香肉丝——梅洛红葡萄酒

　　粉蒸肉——霞多丽白葡萄酒

       凉拌皮蛋——黑比诺干红葡萄酒

　　葡萄酒配餐的禁忌

禁忌一：生涩的红葡萄酒，忌讳配带甜味的菜。

禁忌二：新红酒配辣菜。

禁忌三：红葡萄酒配海鲜。

禁忌四：与拌有姜、醋汁的菜搭配。