土耳其是个穆斯林国家，对酒是有所限制的。土耳其人最爱喝的酒精饮料是被称作“狮子奶”的拉克酒。

狮子奶不是奶，而是酒。并且是土耳其的国酒。它是由葡萄和大茴香酿制而成。它的真名叫做拉克酒，有45度，相当于中国的白酒，一般为男士饮用。因为度数太高，一般在饮用的时候会兑水稀释，此时，酒就会变成乳白色。穆斯林对饮酒有限制，这种看起来像奶的酒大概可以让人喝起来更安心吧。

狮子奶其实就是茴香酒，茴香酒在地中海地区是十分受欢迎的传统饮品。狮子奶口味特殊，香料味很重，不是所有人都能习惯，但据说它还有暖胃的功能，喝一点对养身有利，如果有幸到土耳其，一定要尝尝这种地方特色。

尝过了土耳其国酒狮子奶，也许不能一下子适应，那就试试土耳其的葡萄酒吧，虽然土耳其人对葡萄酒并不是十分热衷，但还是不妨碍土耳其成为一个葡萄种植大国。土耳其的地理位置和气候条件适应种植葡萄，其葡萄酒酿造历史也已有千年，土耳其史学家认为，葡萄酒的酿造工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区，在安卡拉附近地区发现的大量出土文物中包括公元2000年前的葡萄酒杯就很有力的证明了这一点。

土耳其全国的葡萄种植超过100万公顷，号称世界第四大生产葡萄国。土耳其生长的葡萄糖分含量高，口感好，虽然如此，土耳其并不是一个葡萄酒的生产大国。为了改变土耳其人爱喝烈酒的不良习俗，越来越多的土耳其人希望重新唤起人们喝葡萄酒的风气。安卡拉大学研究葡萄酒的专家尔坦·安里教授表示，希望土耳其从葡萄种植大国变成葡萄酒酿造大国，这样可以提高葡萄果实的附加值，也能提高农民收入。土耳其人人均一年的葡萄酒消费量约是1升，而法国人的消费量则是人均65升。

近年来，土耳其葡萄酒的产量在增加，其品质也得到了葡萄酒爱好者的认可。如今，在土耳其，越来越多的年轻人开始尝试喝葡萄酒，这正在成为一种新的生活方式，葡萄酒专家也认为土耳其葡萄酒进军海外市场十分有力，而葡萄酒爱好者们，又有了挖掘新口味的新机会。

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