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问答中心 > 新手入门 > 酒水知识 > 红酒就是葡萄酒吗?

【已回答】提问问题

  • 红酒就是葡萄酒吗?
  • 提问者:Nu***om

    会员等级:铜牌会员

    2013-03-27

  • 补充提问:红酒就是葡萄酒吗?哪种红酒最好喝,能美容?
  • 最佳答案

    2013-03-27

  • 你好!
    红酒就是葡萄酒,严格来讲,红酒是红葡萄酒的简称。

    一: 什么是红酒:

    需要说明的是,所谓的红酒,或者叫红葡萄酒,并非指葡萄酒的颜色,而是指酿制葡萄酒的葡萄肉质的颜色, 换句话说,红酒(或者红葡萄酒)的颜色并非绝对就是“红色”的。


    二: 葡萄酒的分类(按颜色划分):

    如果按照葡萄酒的颜色分类的话,可以分为:

    1、白葡萄酒:
    选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求。

    2、红葡萄酒:(也就是红酒):
    选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

    3、桃红葡萄酒:
    这种酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的
    混合发酵达到色泽要求-皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。


    三: 红酒的营养价值:

    红酒具有美容的作用!


    1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益;

    2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;

    3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;

    4. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富有弹性;

    5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆;

    6. 葡萄皮中含有白藜芦醇,其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品。
  • 回答者: 新手入门专家   等级:VIP专家

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