在餐厅酒馆，Chardonnay总是拥有很高的被点频率，在我看来，三个音节组成的词汇永远不会让人产生“发音不够正确的”的恐惧，这次且让我暂时把顶尖的Chablis或者Le-Montrachet莎当妮放在一边，给新世界的白葡萄酒多一点表现的机会，在价格上没有多余的“分量”，给心情带来充分的放松和愉悦，只要拥有独到的眼光，轻佻和随意的享乐触手可及。

Leeuwin Estate Chardonnay 2002

在美国的酿酒宗师以及新世界葡萄酒的推动者Robert Mondavi没有涉足澳洲西南角的这块富饶的地域之前，Leeuwin Estate的拥有着Horgan家族还在忙着经营他们的畜牧和伐木生意。而被认定为具有生产上等葡萄酒的潜力之后，家族立刻着手于葡萄酒园的打造。起步 于1972年的Leeuwin Estate很快就变成Margret River产区极具声誉的几家酒庄之一，家族收藏的澳洲现代主义艺术作品也物尽其用的出现在Leeuwin Estate的酒标之上，每年夏天他们还会为到访那里的游客准备一场声势浩大的露天音乐会来为他们的餐厅和酒庄旅行招揽人气，当然如果你真的去到那 里，Leeuwin海角的纯白色灯塔和景致也不会让你失望。不过现在通过这瓶“Prelude”为我带来的感受，西澳的磅礴的海角情趣以及Horgan家 族对艺术的品味似乎可以尽收于杯中。轻盈的淡黄色酒体上荡漾的是轻度的项目味甘和带有西瓜口味的清冽花香，丄味中活跃的仍然是使人充满优越感的奶油味调和 的柠檬果香，平衡度相对于中度酒体的打造为这款酒定下了“温婉可人”的基调，和谐而充满愉悦感的后味再度体现这款酒纤细娇弱的果味特征，每一口都如同初吻，让人很快对下一口产生热切的期待。

配餐上我的建议是鸡肉花椰菜和配以精选奶酪沙司。

Marques de Casa Concha Chardonnay 2004

对于智力酒带来的新鲜感和品质总是充满着期待，很显然在这样的春日入手一杯Concha y Toro就如同邂逅一个新朋友一样让人充满期待，更何况是他们的顶级系列Marques de Casa总是给我调教良好和醒神的感觉。每次和侯爵夫人在慵懒午后的片刻味觉上的“倾谈”片刻，我都会被杯中的尤物带入到一个惬意的境界。经过最优值的葡萄酿造的酒质让人印象深刻，04年的这一支更像一只正统的加州莎当尼，充满着美式啥当你独有的烤面包味道和些许的油腻口感。从芳香的角度开始欣赏，则能感受到一些矿物和橡木味道，味感上拥有传统的桃子以及香梨的浓郁果味，但是在味道的边缘能明显的感到很清爽的酸度带来的醒神效果。后味上则是这款酒比较突出的稍带烟熏感觉的橡木味道了，悠长而不显做作。作为在美国上市的Concha y Toro旗下的Maipo产区主打葡萄酒，“侯爵”是让我意犹未尽的一款。