Winespectator品酒热点：Châteauneuf-du-Pape
来源： 作者： 红酒客 Jean Wang / 编译 2006-09-12 10:46:00
教皇新城堡 （Chateauneuf du Pape），是位于法国隆河丘（Cotes du Rhone） 南部的产酒区，据说1305年时，法国与罗马关系紧张，当时的教宗克莱孟五世（Clement V ）受到政治压力，把教廷搬到法国南部阿维雍（Avignon）一段颇长时间。有说教廷在这里建立堡垒，只是作为避暑之所。但与其说是避暑，不如說是避难，因为教廷在此停留了70年，直至1377年才返回罗马梵蒂冈。克莱孟五世原名贝特朗德戈（Bertrand de Goth），本身是法国人，在波尔多长大，曾任波尔多总主教，在葡萄酒界也是名人。他曾经在格拉夫拥有酒庄，当选教宗后，他把庄园送了给继任的波尔多大主教，这庄园便是后来的格拉夫（Graves）列级名庄Chateau Pape Clement。
城堡倒下 产酒如旧
在阿维雍城堡的周围都是葡萄園，为了纪念教皇曾在这里居住的事，这里的葡萄园都以「教皇新城堡」命名。可惜這座城堡于1562年被一场宗教战争所损毁，只余下残垣败瓦供游人凭吊，不胜唏噓﹗
由于这里临近地中海，冬天温和、夏天日照充足，葡萄的生长似受到上天眷顾一样，全都饱满成熟。故此，此地每年生产量约为100万箱，当中九成为红葡萄酒。
法律限制 味道多变
这区的土壤变化多端，当中最著名的是「石卵」。土块有如在鱼缸內的小石卵般大小，可在日间吸收阳光的热能，留在晚间释放出來，令这里葡萄的生长充满劲度。法例规定这里的红葡萄酒，必须以多种葡萄调配而成，最少9种，最多可用13种。由于这里的葡萄都强橫饱满，酿酒师都会在调配中混进白葡萄汁以减低浓稠度，13种葡萄在酿酒师手上恍如调味料般随意发挥，故此这区的酒都复杂多变。
城堡倒下 产酒如旧
在阿维雍城堡的周围都是葡萄園，为了纪念教皇曾在这里居住的事，这里的葡萄园都以「教皇新城堡」命名。可惜這座城堡于1562年被一场宗教战争所损毁，只余下残垣败瓦供游人凭吊，不胜唏噓﹗
由于这里临近地中海，冬天温和、夏天日照充足，葡萄的生长似受到上天眷顾一样，全都饱满成熟。故此，此地每年生产量约为100万箱，当中九成为红葡萄酒。
法律限制 味道多变
这区的土壤变化多端，当中最著名的是「石卵」。土块有如在鱼缸內的小石卵般大小，可在日间吸收阳光的热能，留在晚间释放出來，令这里葡萄的生长充满劲度。法例规定这里的红葡萄酒，必须以多种葡萄调配而成，最少9种，最多可用13种。由于这里的葡萄都强橫饱满，酿酒师都会在调配中混进白葡萄汁以减低浓稠度，13种葡萄在酿酒师手上恍如调味料般随意发挥，故此这区的酒都复杂多变。
以下是我最近品尝过的教皇新堡（Chateauneuf-du-Papes），同时Coulon红酒也让我们对04季瓶装新品先睹为快。
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葡萄酒 |
分数 |
价格 |
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PAUL COULON & FILS Chateauneuf-du-Pape Boisrenard 2004
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94 |
$85 |
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黑莓，葡萄干带来丝质纯滑的口感，同时隐约中有一缕烟草，吐丝，矿石以及石墨混杂的香味。各种味道的组合天衣无缝，相得益彰，回味无穷。最佳品尝期是2007-2022年。进口500箱。——J.M | ||
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HENRI BONNEAU & FILS Chateauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 1999
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93 |
$145 |
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传统的炖熟的栗子，烤牛肉和雪松的的香味，在柔软层次感丰富的胡椒，葡萄干和李子的清香下若隐若现。口味持久的新鲜矿石的味道口感一流。最佳品尝期是现在到2020年。—J.M. | ||
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CH?TEAU LA NERTHE Chateauneuf-du-Pape Cuvée des Cadettes 2003
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93 |
NA |
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以鲜活的熏肉，摩卡土司的芬芳和味道为主导，随后一阵上好的李子和黑莓的清香。丝质顺滑，况味持久。很多追随者都十分喜欢这种摩登奢华的感觉。最佳品尝期是现在到2020年。—J.M. | ||
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CHANTE CIGALE Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2003
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91 |
$40 |
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色泽深暗成熟，一缕黑色的欧亚甘草，李子，焦油和烟草的清香，层次分明。丰满又浓缩，这使得余味更加持久不去。最佳品尝期是现在到2018年。进口850箱。——J.M | ||
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PAUL COULON & FILS Chateauneuf-du-Pape Domaine de Beaurenard 2004
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90 |
$45 |
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纯净的红葡萄干和红樱桃的清新果味伴随着矿石的风味，紧接着隐约中回味上来的是一丝烟草的香味。立刻使得整个口感充实饱满起来。最佳品尝期是2007年到2017年。进口1200箱。——J.M | ||
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CH?TEAU DES FINES ROCHES Chateauneuf-du-Pape Fines Roches 2003 |
90 |
$60 |
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色泽暗沉饱满，黑莓和葡萄干的果味在可可粉，焦油和烟草的引子后显现出来。回味时，欧亚甘草和烟熏味渐渐涌上。最佳品尝期从现在到2018年。进口750箱。——J.M | ||
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