难以抗拒你容颜：给玻玛的情书
来源： 作者： 红酒客 2006-09-07 10:06:00
我们喝支Pommard玻玛一级葡萄园的酒吧，她轻描淡写。好的呀，我回答。
结果，我就知道，我不能喝勃根地酒，也不该喝，言过其实的太多，我已经不再享受寻找的乐趣；而一旦遇到令人赞叹之作，还要抗拒随之而来的诱惑。可是我还是喝了，打开瓶子，将酒倒出在般配的勃根地水晶杯子里，闻一下、只是一下，瞬间竟不能自拔──我是说我的鼻子。
当然，自己一向喜欢玻玛，勃根地葡萄酒中心Cote de Beaune柏恩之丘中部的着名产区，虽然这里没有最高级别的“特级葡萄园”，不过它的“一级葡萄园”却总有佳作，特殊的含钙石灰石黏土更赋予以其别具特色的风味。但是这一晚、这一支的玻玛竟还是超乎了自己的想象。
“我是一个冷的人。”我说。她知道，然后说她是热的，举杯示我。
在灯下，杯中的樱桃红幻丽迷人：既是酒色、也是美色的她给我的印象；轻嗅，或许是花香、或许是果味，野味和皮毛，红色浆果、麝香还有动物类的芬芳，自杯中漫溢而出占据了我的鼻腔，于空气之中流泄不羁展现着抒情的风采；轻啜入口，酒体滑顺，丹宁精细，圆润的是她的肌肤，奔放的是她的性情，一点的忐忑不安，一瞬的风情万种，舌上留住了她的紧凑和轮廓饱满；回味悠长，则是开始对酒、对她的牵挂了！
勃根地葡萄酒皆由单一品种的葡萄酿制，影响质量的主要因素在于种植条件和酿造方式，而土壤类型、坡度（向阳度与方位）则决定着酒的等级，也即是美味好喝的程度。一直以来我的至爱都是波尔多、是拉斐，而这一晚、这一支的玻玛以其惊异无比的生动与活泼、以其直抵内心柔处的姿采万般，荡气回肠地让我的土地开始倾斜。
“所有的事情你都要想清楚才会去做么？”“当然，我年纪大了。”“我给你改个名字吧叫等待。”是的，我擅长等待，但是，另一方面是不是总在错过什么呢？
许久以来在我的心中都有一条叫做护城河的这样的一种东西，将我所敬畏的、仰止的、不可轻攀的物和人和情感或者其它什么分隔在里面。大河前横的沉着，现在竟遭遇难以抗拒的容颜，这一晚于杯酒的交接里，我竟沉醉在冷静与热情之间。
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