30秒快速阅读：夏日葡萄酒阅读
来源： 作者： 红酒客 君上 编译 2006-08-10 14:26:00
夏日炎炎，如果你对一本轻松、惬意的玄妙小说都不感兴趣，却反而沉浸于一本探讨关于葡萄酒严肃话题的书籍的话，那么你就是一个真正痴迷于葡萄酒的人。
幸运的是，我们的身边就有这样的一本好书。即使在八月那些最炎热的日子，你也可以在阳光明媚的海滩，或是在葡萄酒窖的某个凉爽、舒适的角落等任何地方阅读这本书而不觉得乏味。Thomas Pellechia所撰写的这本《葡萄酒，8,000年的贸易故事》通过对葡萄酒贸易从古到今发展的分析，以一种详尽但不失趣味的写法叙述了葡萄酒的历史。这是一种与以往都不同的对葡萄酒的描述方法。
书护封上的介绍就展露了其对葡萄酒的深刻理解：“在人类出现在这个星球上之前，葡萄就已经生长在这里了。所以，很难说是谁最先发现了葡萄酒。但是人类学及其他学科的发现都表明，葡萄酒被发现之后，它就立刻成为了宗教仪式的一部分。但在8,000年前，随着人类文明的开始，葡萄酒就从一种代表精神的物质转变成了一种经济的利益点。贸易的发展正是促成这一转变形成的关键。从那以后，每一种文明的产生与灭亡总与葡萄酒贸易的发展密切相关。甚至可以说，正是葡萄酒引发了最早的战争。”
Pellechia是一个受过葡萄酒专业教育的专职作家，曾经从事过葡萄酒的酿造与销售的工作。书的第244页从葡萄酒贸易作为全球商业经济的动力的角度，深入浅出地带领我们经历了葡萄酒在古代的埃及、希腊和罗马等近东地区发展的黎明期，到欧洲中世纪的黑暗期、文艺复兴时期，再进入现代的发展历程。
最后，作者对葡萄酒的贸易作出了大胆的预测。关于为何现代的葡萄酒产业会处于转变的十字路口及其未来将走向何方等问题，他都给出了许多颇具说服力的意见。
能被邀请来为这本书的护封作宣传令我感到很高兴，因为这样我就能预先看到这部杰作。在已经出版的书籍上，我这样写道：“Pellechia那独一无二的经历赋予了他对葡萄酒——这一真正能被称得上“世界上最古老专业”的行业——高度概括的能力。
以下介绍一款来自法国勃艮第地区的加美(Gamay)葡萄酿制的葡萄酒。
布鲁伊（Brouilly）村是法国勃艮第地区内博若莱（Beaujolais）产区的几个葡萄酒特级村之一。这些个特级葡萄酒村多将自己村庄的名字贴在酒标上以代表其品质，而不是像博若莱的其他地区将“博若莱”作为他们的葡萄酒的统称。像布鲁伊地区的拉谢堡（Chateau de la Chaize）就延用“布鲁伊”这一名字很多年了。以下这款2004年酿制的葡萄酒继该地区产出口感强劲但有些过熟的2003年份的酒之后，重现了更多的这一酒庄给人的经典感觉。其展现出的是一种加美葡萄所特有的美好而优雅的浆果味。并且，尝起来还带有一种烤土般的矿物质味道，这正是布鲁伊地区的葡萄酒与其他地区的不同之处。
拉谢堡 2004 布鲁伊（$15.59）
这款来自博若莱特级村布鲁伊的加美，瓶体的设计看起来有点中世纪的味道，瓶腹宽大，至瓶肩遽然而收，瓶颈纤细。淡淡的草莓香味，闻一下还会明显感觉到一股烤白面包的味道。水果的新鲜味道刺激着上腭的味觉，多汁的红浆果味中还夹杂着柠檬的淡淡香气。在这种温馨舒适的香气中还能体味到令人愉悦的泥土矿物质的味道，这些都增加了这款酒品尝起来的趣味。
美国进口商：Diageo Chateau & Estates葡萄酒公司
食物搭配：
适合于任何食物搭配饮用。适宜夏日食用的咖喱南瓜汤因其美味但不浓烈的口感而成为首选。喝一口南瓜汤、抿一口葡萄酒，当南瓜汤与这款葡萄酒相融合，口中会升起一种愉悦的感觉，充分体现成熟草莓的完美滋味。
什么时候喝：
博若莱地区的葡萄酒都适宜在酒体还年轻、新鲜时饮用，即使是这些特级村出来的葡萄酒也是如此。当然，这些特级村的葡萄酒也能在酒窖中贮藏几年再饮用，但这个时间最好不要超过5年。
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