德国是具有数百年啤酒文化的国家，其产量仅次于美国，居世界第二位。全国目前有各类啤酒厂商1278家，啤酒的品类超过5000个。德国所产啤酒质优味醇、品种多样，在世界享有盛誉。

　　一般说来，德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒吧、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。如果有机会走到德国各地，也别忘了到当地最有名的酒吧去喝两杯。因为每个地区特产的啤酒，有时也只有在当地才能享受到。

　　德国人饮啤酒堪称“海量”。据称日尔曼人最不能忍受的是口渴，啤酒是越喝越渴，由此造就了德国人饮酒量越来越大。在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人，每人每年要喝掉这种“大麦汁饮料”高达235.7升。其首府慕尼黑的10月节(OktorberFest)可称得上是一个最出名的啤酒的节日。

　　尽管德国人很爱又喝酒，但他们却是很遵守“严禁酒后驾车”的规则。生活中总免不了朋友一起到酒吧或餐厅里聚聚的机会，如果是一起开车去，彼此便会事先商量好，回去时谁开车。于是那位“预备司机”便不会开怀畅饮了，其他人更不会非要和他干几杯了。大多数德国人在着方面是很守规矩的。

　　除啤酒之外，德国的另一大特产就是葡萄酒。

　　德国葡萄酒可分为四类：餐饮酒、乡村餐饮酒、特区高级葡萄酒和优质高级葡萄酒，此外德国还酿制葡萄汽酒Sekt。与其它国家相比，德国葡萄酒最大的特点是清新、透明，这首先得益于当地出产的各种名贵葡萄。由于其特有的自然条件，德国的葡萄大都种植于河谷地区，全国共有十三个特定葡萄种植区，每一个产区都有自己的特产。在德国两万家酿造商的酒窖中有着几乎无穷尽的葡萄酒种类。德国葡萄酒法规定：只有在品种、特性、成熟度、爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。一瓶百年陈酒可卖到几千甚至上万马克的高价。总之，酒瓶外观典雅、酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。

　　在餐厅、酒类专卖店或百货公司都能很方便地买到德国葡萄酒。若有机会更可直接去酒厂来个Weinprobe(品酒)，不过需要提前约好时间。Weinprobe一般都以团体方式进行，一次可以品尝到五至十多种的紅白葡萄酒，并且在品尝每种酒之前，工作人员都会就酒的背景和酿造过程给出详尽的解说。

　　葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的葡萄酒节，而每年推出的葡萄酒公主更增添了节日风采。德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。在葡萄酒产区常有定期或不定期的音乐演出，有的音乐会还在门票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人们可边品酒边欣赏音乐。