－－荔枝圖（齊白石）

發短訊給朋友，僅是朋友噢，說我為一款酒寫了篇文章，不過酒還沒喝，所以無以為繼了，能移玉步出來為我續一章乎？

很快有了回覆：說說這酒有何可愛之處，打動得了我的話才出來。

“這酒來自一個出美酒與美女和戰爭的地方。”

“好，我喜歡美女，特別是能引起戰爭的美女。”呵呵。

坐下來。“哪裡的酒？”她竟破例心急。

“有一句老話是這樣說的：我很德國，但不甜。”

“阿爾薩斯？”

嘖嘖，沒話說。

 “戰爭我知道，阿爾薩斯處於徳法之間、兵家必爭之地，多次成為兩國之間的犧牲品，但是哪曾出什麼美女啦？”

“紐約的自由女神像啊，法蘭西送給美國獨立一百週年的禮物，設計師不就是阿爾薩斯人麼。”

“竟然被你騙了。”她搖頭。

“沒有啊，我的意思是出美酒與美女喝，不是欠你一支法國酒麼。”

“算你啦。”她笑。

人說葡萄酒是一個地方的歷史和文化的產物，不只是飲料。阿爾薩斯正是這樣，在法國她一直都是特異的存在，以白酒出名，而葡萄品種、分級方式、商標標示、甚至瓶子的樣式卻很德國；晚收成甜酒亦極佳，但最具產區特性的代表卻是不甜的；飽經戰亂的土地上生活的人民一定有著堅強的意志，其酒也有著宛如鋼鐵般的質感，別具冷冽爽口的風味，與眾不同。而決定性特色在於她的香氣，特別是瓊瑤漿：從粉紅色的葡萄果粒釀出來的白酒，更是其獨到之處。玫瑰、檸檬、葡萄柚、菠蘿、荔枝的花果香味都可能在杯中湧起，入口清澈、坦率的酸和酒精挾著豐滿而含蓄的水果滋味會持續縈迴在你的味蕾久久不散。

這出名的荔枝味，其實對於英語系的葡萄酒作家並非陌生，在他們的品酒文字中經常出現。反而奇怪的是日本，曾閱其葡萄酒雜誌所做的阿爾薩斯專輯，有非常詳盡的色香味賞味誌，卻鮮有道及荔枝者。日人不識此物乎？

阿爾薩斯酒可以作為學習欣賞葡萄酒最好的開始，因為她的香氣都是酒中慣常會出現的樣品一樣的香。正象都徳“一個阿爾薩斯男孩的自述”那著名的短篇，寫的是《最後一課》，但是內容於一個民族的語言、文化、歷史和情感、戰爭與自由，卻恰恰是人生啟蒙的第一課。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──百嘗

－－Alphonse Daudet（1840-1897）都徳

非常英俊噢，比很多明星！

－－The Last Class—The Story of a Little Alsatian