亚洲葡萄酒展 新旧世界拉锯战
来源： 黄向京 李白娟 作者： 联合早报 2006-11-06 10:29:00
葡萄酒在史上是国际贸易品，过去20年随着酒商国际化企业化，加上廉价航空与互联网的出现，饮酒为生活形态的角色再度复苏。
新加坡人每年喝掉最多澳洲酒，正是新世界酒国际热潮的一分子。目前，英国人喝掉的澳洲酒比法国酒多，美国人紧接在后。
11月2日至4日受邀来新参与2006年“亚洲葡萄酒展”（Wine for Asia），澳洲两位权威酒评家詹姆斯·哈利迪（James Halliday ）和杰里米·奥里弗（Jeremy Oliver）大谈新旧世界酒的趋势。他们也看好西班牙酒、智利酒与阿根廷酒的未来潜力。
第一次在酒展参展的国家（如韩国、墨西哥、委内瑞拉），也推介该国特产新品。
姆斯·哈利迪（左）和杰里米·奥里弗（右）
口味：从法国酒到非法国酒需要两代人
“在英国，若你问60岁的葡萄酒爱好者，什么是好酒？答案一定是：法国波尔多酒。若问20岁世代，答案除了法国，什么都有，可能是智利酒、阿根廷酒、南非酒等。这需要两代人的时间才能慢慢培养的认知，也是葡萄酒界最大的变化。”
68岁的澳洲权威酒评家詹姆斯·哈利迪（James Halliday）受访时指出：“然而，在别的地方，如果谈到葡萄酒，就一定指法国酒；若谈到法国酒，就意味着好酒。这是一般人简单的认知与立场，因法国酒历史悠久，形象已根深蒂固。”
1989年的旧世界酒占了97％，现在只占69％，旧世界酒分量再也不如以往重要。以成熟市场英国为例，无论消费额或总值，澳洲酒已超越法国酒，在美国市场也在前两名。
现在，再也没有酿酒区能拥有独家葡萄品种。哈利迪举例：意大利的皮诺酒大多外销美国，可现在只要找到和意大利类似或更好的气候土壤，就能种植出皮诺葡萄。
虽然新旧世界酒强劲外销到亚洲，著有40本酒书的哈利迪认为，亚洲（尤其中国）作为新兴市场，葡萄酒要和大众化酒类（如啤酒）竞争不易，加上亚洲人消费能力有限，因此，葡萄酒在亚洲推广需要时间与认知。
新加坡人最爱喝白酒，因为比较适合热带气候，可在香港与日本，最好卖的还是红酒，法国波尔多红酒最享有声誉。
澳洲酒的优劣势
澳洲酒大会常驻裁判哈利迪也说，1995年澳洲酒业发布2025年蓝图大计，不料从1996年到2004年已达到大计目标，葡萄园从6万6000 公顷增至14万4000公顷，葡萄酒总额达45亿澳元（约54亿新元）。
但澳洲酒也存在隐忧。过去两年，澳洲葡萄种植过多，已达16万 4000公顷，葡萄酒生产过剩，酒价下跌，业者积极寻找新市场。今年澳洲气候太干燥，葡萄欠收，影响如何有待静观。
澳洲酒向来便宜好喝，酒厂超过2000家，牌子超过4000种。另一位澳洲酒评家杰里米·奥里弗（44岁）也担忧，不少小酒厂的产品无法挤入零售店摆卖。澳洲人还要更努力推销可与法国酒媲美的高质量酒。
澳洲酒过去20年在市场冒起，与优良市场促销手法有关。写过10 多本酒书的奥里弗在澳洲政府提议下，把澳洲酒的特色分为四类：名牌冠军、区域好汉、下个世代与澳洲偶像，方便推广，让消费人认知。
James Halliday的网站：http://www.vinodiversity.com/halliday06.html
Jeremy Oliver的网站： http://www.jeremyoliver.com.au
相关产品推荐
-
超级波尔多品质
-
澳大利亚成功的家族式酒园之一
-
丰满、圆润、持久、醇厚
-
丰满、圆润、持久、醇厚
沪公网安备 31010802001064号