葡萄错过销售，酿成葡萄酒
来源： 四川农村日报 作者： 袁愈和 2006-08-24 10:16:00
7月18日，泸州市纳溪区大渡口镇民强村二组张启玉今年的葡萄还有近二成没有采摘，已经错过了销售的旺季，但张启玉一点也不着急。她说：“目前没有及时卖出去的鲜葡萄，我全部用来酿造葡萄酒，我不用担心销售难的问题。”
去年，张启玉从外地引进了“无核王子”等优良葡萄品种，在该镇民强村租了近20亩地种植葡萄。在她的精心管护下，今年，葡萄已大量投产，亩产达1000公斤。目前，张启玉已售出了近2万公斤鲜葡萄，实现销售收入6万元，但仍有近3000公斤的葡萄没能及时售出。由于葡萄保鲜期短，如果不及时处理，这3000公斤的葡萄就可能烂在地里。针对这种情况，张启玉萌发了自己酿造葡萄酒的念头。
据张启玉介绍，自酿葡萄酒工艺并不复杂，只需将葡萄装到坛子里发酵半个月，过滤后再静置2个月左右即可。自酿葡萄酒未添加任何防腐剂、口感好，前来张启玉的农家乐品尝过葡萄酒的客人都赞不绝口。
“鲜销+酿酒”，不仅解决了葡萄因销售不及时而腐烂的问题，更让张启玉的农家乐生意更加兴隆，不失为葡萄种植户增收的好办法。
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