旧世界葡萄酒排名老二的意大利，面对新世界酒（如澳洲、纽西兰）咄咄逼人的竞争，该如何应对呢？

　　“意大利葡萄酒联合会”会长安德烈·萨尔托里(Andrea Sartori，47岁)日前来新受访时说，意大利酒庄以中小规模居多，没有足够的资本做市场促销，打开全球市场，这使得意大利酒处于劣势。反观新世界酒产区主要操控在几家资本雄厚的大型酒庄手里，全球性市场促销强有力。

　　不过，安德烈说，意大利酒和其他旧世界酒产区（如法国、西班牙）的优势在于葡萄品种与口感比较有趣多样，多达400个酒商200个葡萄品种，不像新世界酒口感单调、统一，只集中在少数几种口味。

　　“意大利葡萄酒联合会”创办于1895年，以米兰为基地，旗下700多家酿酒厂酒庄会员的市场占有率达80％。两年前接任的安德烈首要任务就是向消费人传播意大利酒的教育工作。

　　喝酒不酗酒　添生活情趣

　　他说：“意大利酿酒的历史悠久，至少可追溯到2000多年前，与不同乡村与酒庄及酿酒文化紧密相连，葡萄酒是日常饮食与生活的一部分。虽然意大利人从小就喝酒，街上的酒鬼却很少。喝酒为增加生活情趣，而不是酗酒。一般去餐馆，意大利人先挑酒，才挑配搭的食物。”

　　最近澳洲酒因产量过剩出现大平卖，安德烈说，过去20年，酒界一直存在供过于求的问题，尤其过去4年，葡萄酒贸易增长快，吸引更多投资，每年增长10％到15％，更多人种植葡萄酿酒，却找不到市场，对葡萄酒的需求虽有增长，但跟不上投资风。意大利酒商的大方向是：少量高品质。去年意大利酒年产量为50亿公升，30％中上档次的酒供外销。

　　对于如何促销意大利酒，安德烈建议：以意大利酒配意大利菜。目前全球饮食吹意大利风，醇酒与美食是意大利最好的伙伴。比如：牛尾汤配搭醇厚红酒、鱼类配搭浓郁白酒。

　　安德烈也是“萨尔托里”(Sartori)的传人，酒庄就位于罗密欧和朱丽叶的故乡罗维纳(Verona)，现由本地的Italian Wine List独家代理。此酒已外销到60个国家地区。

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