Wine-link凯歌香槟品尝会：“玫瑰”在香槟中绽放
来源： 红酒客 作者： 文 君上/摄影 two face 2006-07-25 14:27:00
昏黄的灯光伴随着奔放的气泡，在Wine-link的黑色中，划出了动人的舞步。
7月18日，位于安福路的Wine-link是橙色的海洋，是古老而富有传奇色彩的Veuve Clicquot Ponsardin的世界。
今夜，Wine-link 为我们带来的是三款来自法国兰斯地区的经典凯歌香槟：Veuve Clicquot Yellow Label、Veuve Clicquot Vinetage Rich 1999、Veuve Clicquot Vinetage Rose 1999。第一款是非年份的香槟，而后两款则是来自于1999年的优质葡萄酿制的年份香槟。
进门的第一杯酒就是凯歌皇牌香槟。也许是因为由Pinot Noir为主的葡萄酿造而成，其强劲的酒体，似乎要把人冲上云霄。也许有些人会很喜欢这样的唇齿感受，但对于我来说则口感似乎过于强劲了些。
作为凯歌香槟的代理商，酩悦的一位市场部人员向我推荐了另一款得1999年的凯歌粉红年份香槟。其呈现微红色的酒体在初见之下，已经偷偷显露出了其与众不同之处。“一般葡萄酒的颜色是采用连皮摘取葡萄汁，在液体中留下葡萄皮的色素而形成的。而这款酒的颜色是来自于桃红色葡萄的果肉中蕴含的色素。”酩悦的杨小姐这样向我介绍着这款玫瑰香槟。
经过了凯歌黄牌强劲的口感，这款玫瑰香槟的味道则显得清澈不已，似乎真能闻到玫瑰在酒中绽放的味道。这种味道不禁使我联想到了Veuve Clicquot Ponsardin古老而富有传奇色彩的发展史，以及在香槟历史上被称为“伟大的香槟女士”的凯歌夫人（Madame Clicquot）。她的一生贡献给香槟的不仅仅是其具有革命性的去除渣滓转瓶法和独特的船锚型标志，更是为香槟史留下了一位坚韧不拔的女性形象，还有那隽永深沉的爱意。凯歌夫人也正像是一朵典雅而铿锵的“红玫瑰”，坚强地绽放在奔腾的香槟世界中…
席间，杨小姐也向我道出了其对凯歌的独特想法：“其实，我觉得凯歌是很适合上海的女性品尝的一款香槟。因为上海的女性相对都比较能干，富有事业心。而这种坚毅的个性非常符合凯歌夫人给凯歌香槟烙下的印记。”这是我第一次听到的，能把酿酒人与喝酒人的性格承接得如此恰如其分的说法。
在Wine-link一贯的闲适、自由中，我品尝了今天的第三款香槟——1999年的凯歌银牌香槟。相对于前两款，这一款的酒体颜色较浅，口感上给我留下的印象不如前两款那么深刻。
而Wine-link为这次品尝会准备的小食倒是颇为丰盛。伴着鱼子酱的海虾、橙色的寿司、炸得金黄的虾饺、铺着浓浓芝士的披萨，还有裹上乳酪的外脆里软的面包，配合着香槟的欢快，真的是给今夜的与会者一次丰盛而诱人的邂逅。
此文版权归红酒客网站及作者高丽君个人所有，若需转载，请告知网站，并征得作者本人同意，否则将承担由此产生的一切责任与风险。
相关产品推荐
-
超级波尔多品质
-
澳大利亚成功的家族式酒园之一
-
丰满、圆润、持久、醇厚
-
丰满、圆润、持久、醇厚
沪公网安备 31010802001064号