购物车 0
您所在的位置: 红酒客首页 > 葡萄酒资讯 小旗袍 为SOLDRA干杯~最棒的BRUNELLO DE MONTALCINO之一

为SOLDRA干杯~最棒的BRUNELLO DE MONTALCINO之一

来源: 红酒客    作者: 小旗袍    2012-12-10 15:31:37


今天参观了SOLDERA酒庄非常难忘,SOLDERA先生今年75岁,40年前从金融事业中隐退后,在托斯卡纳的Montalcino定居种植葡萄、酿酒。酒庄很小,只有8公顷,其中有2公顷种植各种植物花卉、橄榄树,SOLDERA先生说这是为了维持葡萄园的微气候平衡,并给予酒一些特殊的香气。

6公顷的葡萄园雇佣十个工人照顾(一般是每个人3公顷),SOLDERA先生认为酿酒的90%以上工作在葡萄园,他的酿酒室在地下14米处,四周全部是手工搬运的石头堆砌而成,这样保证了酿酒室终年保持85%的湿度和凉爽的室温,同时也可以透过石头来保持透气性。

 

 

 

他只用最传统的方式酿酒,在大型橡木桶中发酵,而后在大型橡木桶中让酒沉睡至少4-5年,因为每年产量在15000瓶左右,所以酒庄所拥有的大橡木桶是一目了然的,一共12只,现在最老的酒是2007年沉睡中的BRUNELLO。

SOLDERA的酒优雅细腻,香气不断呈现线性上升的表现,我每说到:您的酒太优雅了,他就说:当然,不优雅不能叫SOLDERA,感情这个像是他的女儿!今天品尝了2008年在陈年的酒,坦白说,这是我第一次把barrier tasting 的酒也喝了,没有吐掉,因为它已经很香,很优雅,平衡~

 

 

 

说起酒标上的“龙”他说:这是海豚!最早是源自希腊神话,说是有一对恋人,男生用这只海豚作为信物送给女生,以形容女生的优雅。SOLDERA先生在一次德国旅行中在博物馆看到后一见钟情,又因为海豚的身形很像“S”于是,便成为SOLDERA酒的标志。

这么一来这个酒对于中国市场真是意义更多了,第一它像我们最喜欢的龙,属龙的啦,名字里有龙的啦,都应该给它一些关注,而后它又象征细腻的女生,完美的爱情……说这么多,呵呵,有点可惜,中国市场没有进口商,目前香港有,老先生是出了名的追求完美和挑剔,没有到过酒庄的进口商不可能直接进口他的酒~所以当我问他有没有兴趣在中国大陆找进口商的时候,真的就像嫁女儿一样问了我许多问题~

 

 

SOLDERA先生也从来不赠送任何人酒,从来不从酒庄卖出任何一瓶酒~

关于酒到底如何,我今天品尝了2006年,这是最新的年份,不用醒酒,开瓶后即是清新的红色水果,玫瑰香,松茸,优雅地上升到鼻尖,时而出现一些脂粉气,时而有一些矿务感,口感非常平衡,很顺畅地在口腔里流淌,非常好喝~

回到今晚逗留的小镇,马上去最专业的WINE SHOP扫货,得到这几瓶,各种开心,不过细问店主为什么没有新年份,店主说,SOLDERA脾气很不好,2000年以后和他决裂了~

 

 

 

的确,老先生有点古怪的感觉,说话直白,讨厌法国酒……不过看来今天他对我印象还不错,因为我问他说下次我带一些爱好者来您这里参观可否,他回答说很乐意~

好吧,希望我能顺利带回这些酒,找机会和对精品意大利酒有兴趣的童鞋一起品咯~

我觉得吧,SOLDERA毕竟是金融行业出生,各种会做生意的感觉~你想啊,他的这种最求完美有很好的经济回报哦~虽然过去因为天气不好,他放弃了3个年份没有酿酒每瓶酒出厂都几乎卖到100欧,1万5000瓶,10个工人,他自己酿酒……经济效益很好吧~所以呢要做就要做到最好~

另外,他只有2个孩子,女儿帮他处理些日常工作,儿子是律师,他75岁了,人缘貌似一般,也没有弟子,所以他现在酿的酒看到就买吧~~