2012年11月14-16日，2012国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备、烘培及服务展览会（FHC China 2012）在上海新国际展览中心成功举办。本次展会聚集了近100个国家的上千家企业前来展览，而意大利作为此次参展团中最大的国家展团之一，展出了意大利特色的多种产品。

对此，我们采访了意大利对外贸易委员会（I.C.E）首席代表付泰先生，付泰毕业于政治科学并持有农业学位，1984年起就开始工作于I.C.E，直至今日。

1996年，付泰第一次被调到I.C.E上海办事处，并且在上海工作4年，由一名干事晋升为办事处负责人，这使得他亲身经历了中国在那几年的经济巨变。

2000年，他回到了罗马总部，被任命为农业食品行业的领导，主要负责提案、实现和协作完成意大利美食产品在所有国外市场的推广活动，在宣传促进活动方面取得了很大的成功。

由于马可波罗计划的卓越成绩，他于2004年重新被邀请回中国，作为上海办事处首席代表。

对于本次意大利展团的展出状况，付泰介绍到：

本次意大利展团的规模相当大，共有120多家展商，不仅展出意大利多种食品，更是第一次将意大利手工啤酒带到展会上，让更多的中国人了解意大利丰富的美食，以及可与多种美食搭配的可口啤酒。

对于已经在中国有一定市场的葡萄酒，付泰介绍到：

此次意大利葡萄酒厂商比较多，约40家参展商，分别来自意大利5个地区。在中国，意大利的葡萄酒从低价位到高端酒各个级别都有，满足了不同消费者的需求，此次葡萄酒推广也希望有更多物超所值的意大利葡萄酒走进中国市场。

近来来，意大利瓶装葡萄酒为中国进口葡萄酒的第三名，起泡酒为第二名，目前意大利葡萄酒在中国总销售为10%以下，我们会努力，争取在3-4年内，能将葡萄酒销售提高到20%，起泡酒提高到14%。

意大利葡萄品种甚多，口感多样化，中国饮食也是博大精深，与意大利葡萄酒搭配，堪称为天作之合，不同口味相搭，味道锦上添花。