清酒来源于中国，但是中国把大部分的精力都放在白酒制制造上了，大部分清酒都是从日本引进，日本而比较重视与清酒，大规模的发展清酒，现在为你简单的介绍几款最常见的日本清酒。

　　大关：因相扑之名

　　大关清酒在日本已有285年的历史，也是日本清酒颇具历史的领导品牌，“大关”之名源于日本传统的相扑运动，“大关”正是优胜的相扑手头衔，后来大关在1958年颁发“大关杯”给优胜的相扑选手，此后就与相扑运动结合，更成为优胜者在庆功宴最常饮的清酒品牌。

　　月桂冠：清酒龙头大哥

　　月桂冠至今已有360年的历史，所酿出的酒香醇淡雅;在明治38年(1905年)日本时兴竞酒比赛，优胜者可以获得象征最高荣誉的桂冠，赢者会得到象征清酒的最高荣誉而采用“月桂冠”这个品牌名称。加上后来不断地研发并导入新技术，月桂冠在许多评鉴会中获得金奖，成就了其龙头地位。

　　菊正宗：杉木之香

　　也是一个老牌子，由于其在酿造发酵的过程中采用公司自行开发的“菊正酵母”作为酒母，还会再放入杉木桶中陈年，因此酿造出的酒质味道更浓郁香醇，带有一股混着米香与杉木香气缓缓开展，是大众化的酒品。

　　白雪：最古老的清酒

　　日本清酒最原始的功用是作祭祀之用，大约始于16世纪;白雪清酒的发源可溯至公元1550年，小西家族的祖先新右卫门宗吾开始酿酒，到了1600年江户时代，小西家运酒至江户途中时，仰望富士山时，被富士山的气势所感动，因而命名为“白雪”，白雪清酒可说是日本清酒最古老的品牌。

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