清酒鸡肝你知道怎么做吗
来源： 红酒客 作者： Hulk 2012-06-11 14:05:49
每个人都喜欢吃美味的食物，不是所有的美食你想要吃就能吃到的，，比如那日式清酒配合法式鹅肝，鹅肝可是不好求的东西，但是一两鹅肝难求，两盒鸡肝好找。照猫画虎，做一盘老百姓的清酒鸡肝。清酒鸡肝你知道怎么做吗，下面我来教教你吧。
材料：清酒250ml, 鸡肝，枸杞若干，八角两个
制作：1.清酒泡枸杞，备用;
2.清水洗净鸡肝，撒上一点盐，用眼比较细的网勺帮鸡肝滤干水分，盐的作用是加速鸡肝出水;
3.当枸杞泡开后，蒸锅上加水烧开，把滤好鸡肝放进清酒里，再放两颗八角，撒一勺盐调味，直接放进蒸屉里中火，蒸至鸡肝熟。一般20分钟就好，蒸太久，鸡肝就失去鲜嫩感。
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