如何自制葡萄酒秘方
来源： 红酒客 作者： Hulk 2012-05-11 13:23:57
1）彻底清洗和消毒，果汁或酒用亚硫酸钠溶液接触的一切。
2）纯从加州进口的葡萄果汁，如“Mosto Classico的”启动。
这是非常重要的，只用新鲜的葡萄汁酿酒，尤其是选择和过滤。不使用浓缩复原果汁。
3）允许汁升温至室温。
4）加入5克LALVIN酵母“Bourgovin RC-212”每20升鲜果汁包（0.176盎司）。每个数据包将被单独包装及保鲜密封
5）设在室温为10天汁和酵母发酵。
6）一旦发酵齐全，虹吸所有成一个大的玻璃容器（瓶子）的透明液体，并把它的空气陷阱（塞）。务必身后留下的所有存款或沉积物。发酵将在10至14天内完成。
7）允许年龄在阴凉黑暗的房间6个月内的液体。这将开始晶莹个月通过转暗的阴影。
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