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风情意大利 皮埃蒙特游览记

来源: 中国红酒网    作者:     2009-12-11 10:52:29


说到意大利,你会想到的是什么?带着头盔拿着剑与盾牌的罗马人,那是比较远的,时尚感性的服装,令人热血沸腾的跑车,美丽又充满野性的美女与风情万种的男孩,这些大概会是现代人最先想到的吧。对了,意大利的足球向来也很厉害,球员帅、球技高超,人人抢着看。当然,意大利的火腿与橄榄油也属一流。

意大利惹人注目的地方太多,意式美食更是不能忽略,当然意大利葡萄酒一点儿也不会比当红的法国葡萄酒逊色,尤其在这个地形狭长的国家,一大堆让人记不清楚的产区与葡萄品种星罗棋布,逡巡其中犹如探寻宝藏,蕴含了无穷的乐趣!

意大利如此之多的酒区,印象深刻的莫过于Piémonte(意大利文,英文为Piemont,汉语译为“皮埃蒙特”),这是一个具有颇多传奇色彩的边境地区。直到19世纪初期时Piémonte还是Savoie(莎瓦)公爵的领地,将近19世纪中期,当莎瓦公爵将自己领地的主要部分Savoie(萨瓦地区)与Nice(尼斯)交给了当时的法国国王拿破仑三世。而随后的意大利展开了声势浩大的统一运动(1859年—1861年间),Piémonte扮演着心脏的角色。统一之后,Turin(都灵,Piémonte地区的首府)还一度成为意大利的首都,之后更扮演了意大利的工业革命初期的最佳代表。利用位于法国边境的优势,还有许多法裔贵族在境内,使得当地比起意大利境内其他产区更有生机,同时拥有更先进的葡萄酒业。

Piémonte最大的特色与进步是在葡萄种植上,每一处都找到适合种植的当地葡萄品种,搭配着适合的酿酒技术;目前拥有42个DOC与7个DOCG(法定产区,全意大利有307个DOC与30个DOCG),是意大利境内拥有最多DOC的地区,产量占所有DOC产量的40%,而且绝大部分是单一葡萄品种酿造,并在酒标上标明。

目前约有5万公顷的葡萄园,高度普遍分布在海拔150~350米之间,面南的葡萄园种植Nebbiolo(奈比奥罗),最凉爽的葡萄园种植Dolcetto (多伽托)或是Moscato(莫斯卡托,麝香的意大利语叫法),至于其他地方通常是种植Barbera(芭贝拉)。

Piémonte代表性产区

说到产区,Barolo(巴罗洛)与Barbaresco(芭芭罗斯)为当之无愧地是Piémonte的代表。Piémonte的葡萄酒产区主要分布在Langhe(朗格)和Monferrato两处丘陵区,而Barolo与Barbaresco就位于Langhe区,这两个著名的葡萄酒产区隔着Piémonte的一大城市——Alba(阿尔巴)市遥遥相望。Alba市还是Piémonte的Tartufo(松露)的重要产地,如果你有空到此一游,可真该好好尝尝真正的松露的美味。

Barolo一直有王者之称,是Nebbiolo的代表性产区,典型特色是结构严谨、酸度明显、单宁强劲而味道饱满。年轻的时候散发出红色浆果与香料气息,陈年后有着烟草、松露、皮革、干果的气息。

Pio Cesare Barolo DOCG 皮欧巴楼洛干红 2005

位于Alba市北方的Barbaresco以前没有Barolo那么有名,这里也是使用Nebbiolo酿制葡萄酒,也是Piémonte质量最好的产区之一,口感较Barolo更为细致高雅。

Gaja Barbaresco DOCG 嘉雅芭芭罗斯干红

Barbera d’Alba(阿尔巴的芭贝拉产区)位于Barolo与Barbaresco之间,也就是Alba市周围,Barbera(芭贝拉)为此地当家的葡萄品种,产出的葡萄酒则具有丰富的果香,而且酒体扎实。

Asti(阿斯蒂)地区的Moscato d’Asti(阿斯蒂的莫斯卡托产区),以Moscato葡萄酿制,通常称为Asti Spumante(起泡阿斯蒂),有着浓郁的玫瑰与梨子的气息,口感清爽甜美,适合作为开胃酒,也是甜品的好搭档。

Zonin Asti DOCG 卓林阿斯蒂甜气泡酒

Barbera(芭贝拉)以前有着产量虽大但酒体瘦薄的不佳印象,但目前来看,这里的酿酒技术与葡萄质量的水平都有了显著提高,Barbera已是Barbera d’Asti最佳的葡萄品种,通常与 Nebbiolo、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Pinot Noir(黑比诺)混合酿制,酒体更为饱满有层次,有着非常精彩的表现。

MAINERA Piemonte doc Barbera 巴伐酒园洛丽塔红

Gavi(佳维)白葡萄酒产区,是用Cortese(科特塞斯)品种酿制,一直都是Piémonte的代表性白葡萄酒,口感清爽活泼,很适合较清淡的佳肴。

Michele Chiarlo Gavi di Gavi DOCG 迈克-基阿罗酒庄栎树林佳味干白

Pelissero Dolcetto D’Alba Munfrina 潘丽赛罗酒庄多赛托梦菲娜干红

Banfi Rosa Regale DOCG (Semi Sweet Sparkling)班菲酒厂王室玫瑰伯式图阿克起泡甜酒