瓶差--Bottle variation

电脑屏幕上，微博的私信栏闪动，一位粉丝发来一张84年份的波尔多列级名庄照片，问我老师帮我看看，这瓶酒怎样？喝起来什么味道？值得买吗？ 我把这酒的等级、价位、大致的葡萄品种比例一一的告诉了他，但没办法回复他喝起来是什么味道，值不值得买。老师，这年份这家名庄您不会没喝过吧？您藏着掖着不告诉我它的味...

2013-11-22[详情]

如何成为使用iPhone的葡萄酒达人

身为一个二十年以上资历，用过多款苹果机和每一代iPhone的老果粉，以及十几年的葡萄酒酒龄，我大概是最适合谈苹果和葡萄酒之间关系的人了。话说回来，iPhone跟葡萄酒到底有什么关系？其实，除了用来打电话找人喝酒，懂得善用它的话，不但能给自己的葡萄酒知识迅速加分，也能让你成为朋友眼中的品酒美食达人。 ...

2013-11-22[详情]

正能量满溢—新西兰葡萄酒

农历新年前的两周，正当帝都和魔都双双被雾霾窒息之际，我恰巧幸运地跳上了飞往新西兰的飞机。抵达新西兰，机场迎面而来各种指环王的中土场景布置和巨型人物塑像，让人顷刻间仿佛踏入了一块充满魔法的神奇天地。 这次来到新西兰，最首要的任务是和几位国内知名的葡萄酒培训讲师一起接受由新西兰政府和葡萄酒行...

2013-11-22[详情]

Coravin-神器，将从此改变我们喝葡萄酒的方式？

Coravin的发明者Greg Lambrechet是一位美国的医疗器材研发工程师，同时也是一位葡萄酒爱好者。由于他的太太怀孕时没办法陪着他一起喝酒，于是他灵机一动，开始致力于 设计出一款道具让他可以继续保存没喝完的酒，留待以后慢慢再喝。这个工具的原理是，利用一根中空针穿过瓶帽和软木塞进入酒瓶中抽取...

2013-11-05[详情]

智利美酒联手中华美食

近几年，身为外来客、舶来品的葡萄酒频频登上中国人的餐桌，在满席中华菜肴中别具风情。每逢佳节团圆，我总要开瓶葡萄酒，仿佛杯光酒韵间，阖家团圆的热闹欢喜才能达到沸点。不知大家有没有考虑过，如何完美地搭配美酒和中餐，才能让佳酿与佳肴的口感臻于完美？ 今天，就让我和大家分享几招智利美酒和...

2013-10-30[详情]

新新新西兰

年初我来到新西兰待了两周，先是通过培训课程和考试取得了新西兰官方颁发的专业讲师认证，接着参加了为期四天、三年一度，重量级大师云集的新西兰国际黑皮诺Pinot Noir 葡萄酒大会。 黑皮诺红酒？是的，即使您属于少数知道新西兰产高端葡萄酒的资深酒迷，很有可能仍然以为这个国家只产长相思Sa...

2013-09-30[详情]

拉萨酒缘

从事葡萄酒记者和培训讲师多年，葡萄酒带我飞到了许多国外产区，也带我走过了国内许多的大小城市。不过这回它带我去的地方，却是我向往已久但一直觉得需要特殊机缘，因而迟迟未曾造访的城市拉萨。 邀请方是位大人物，名叫郭炎。他是越南华侨，早年在台湾求学，也娶了台湾太太；他后来在香港、大...

2013-07-12[详情]

地下波尔多

摘要：来到被列为联合国人类遗产的圣爱美容，首先你会对古老石造村落建筑的沧桑美感赞叹不已，继而又在几个犹如迷宫般的地下景点感受到与历史幽冥交错的奇异甚至毛骨悚然的感受。 我参观过许多酒庄的地窖，对于那霉冷、阴暗，堆积灰尘和蜘蛛网的环境并不陌生。但最近一次的波尔多之旅，右岸圣爱美容St...

2013-07-10[详情]