想想我们身边接触到的不同人群，我们通常会依照性格、着装、饮食习惯等不同方面，将大家归类。当谈及到某个人，我们会说他属于时尚类型，她是温柔型的代表。

葡萄酒也是如此，它会依照不同颜色、甜度、酒体及其他的因素，归为不同的风格，让我们一起来认识一下，葡萄酒都有哪些风格吧！

颜色

根据葡萄酒的不同颜色，我们把葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

红葡萄酒

红葡萄酒的颜色来源于红葡萄的果皮，在葡萄酒酿造过程中，果皮与果汁一同发酵，，萃取颜色。

白葡萄酒

白葡萄酒是葡萄去皮酿造，只有果汁发酵酿造而成，并未从果皮萃取颜色。

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒是由红葡萄酿制而成，酿造工艺与红葡萄酒相同，只是葡萄皮与果汁接触的时间较短，因此颜色较浅。

甜度

葡萄汁都含有天然的糖份，但在发酵过程中，酵母将糖份转化为酒精及二氧化碳，当葡萄酒的酒精度达到15%或所有的糖被消耗完，酵母就会死掉，留在葡萄酒中的糖份就决定了葡萄酒的甜度。依甜度而定，分为干型葡萄酒、半干/甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。

干型葡萄酒

当酵母把所有的糖份转化成酒精及二氧化碳，葡萄酒就是干型，大多数的红、白葡萄酒都属于干型。

半干/甜型葡萄酒

酿制这一类型的葡萄酒，要在所有的糖被消耗前就从汁液中除去酵母，或是添加未发酵的、甜葡萄酒到葡萄酒中。

甜型葡萄酒

会选择成熟度很高的葡萄品种酿制，这种葡萄含糖量高，因为酵母在所有的糖被消耗前就死掉了，因此留下大量的糖份，酿成甜型葡萄酒。

酒体

当葡萄酒入口后，在口中的总体感受就是酒体，分为轻度酒体、中度酒体、饱满酒体。

轻度酒体

入口的整体感觉较轻，口感清新爽口，容易品饮。

中度酒体

口感更为浓郁、有质感，却又不会觉得很重。

饱满酒体

入口口感强烈，相较中度酒体，口感更为厚重。