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去Haut Brion喝白酒

来源: 红酒客    作者: Sophie Liu    2009-10-22 11:47:32


本月,为了弥补3个月前去Chateau Haut Brion没有喝到他们白酒的遗憾,我又一次飞往法国波尔多。虽然正值收获的农忙,酿酒师Jean-Philippe Delmas先生还是抽空接待了我,并且慷慨地拿出了红颜容2005白酒(Chateau Haut Brion White 2005)和修道院红颜容2005白酒(Laville Haut Brion 2005),真把我高兴坏了!

要知道,红颜容红酒已很珍贵,红颜容白酒更是难求!仅2.87公顷的白葡萄园,每年所产的红颜容白酒仅区区7800至10200瓶的产量。修道院红颜容白酒在酒园面积和产量也差不多如此。

比较一下两支顶级白酒的区别吧:红颜容白05所用的葡萄品种为53%赛美蓉和47%的长相思;修道院红颜容白05中的赛美蓉比例占到了88%。在口感上,红颜容白更为细腻可人;修道院红颜容白则酒体更丰厚些、口感不如红颜容白那么纯粹而利落。阿兰补充道,赛美蓉是一种能够久藏的葡萄酒,含量更多,酒的陈年期就会相应更长些。

红颜容白05给我的印象还是颇为深刻的,都说它是可以用来和勃艮第顶级白酒蒙哈歇比拼的超级白酒,我个人认为葡萄品种不同(后者用的是100%莎当妮),还是缺乏一定可比性的。但是,红颜容白作为法国爱丽舍总统府的国宴上和波尔多“八大”红酒、伊甘堡(Chateau d’Yquem)甜酒同台上场的白酒,如果必须用波尔多的,那就非它莫属了。从这当中不难看出红颜容白作为波尔多顶级白葡萄酒的地位。