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智利科学家着手研究“超级佳美娜克隆品种”

来源: decanter.com    作者:     2009-09-15 11:18:06


目前,智利研究人员正在寻找“超级佳美娜克隆品种”,以改进这一标志性葡萄品种的质量。

据报道,此项研究为期两年,由智利卡萨西瓦酒庄、智利政府以及两所知名大学共同投资进行。旨在消除、减少佳美娜葡萄存在的不足之处,包括土壤肥力低、座果率低、晚熟以及对二氮杂苯含量过高,对二氮杂苯可以使葡萄酒产生浓重的青草味道。

此外,研究人员希望保留佳美娜葡萄的特性,智利塔尔卡大学的Yerko Moreno教授说:“我们不想完全去掉佳美娜葡萄带有的青草或胡椒味道,否则它就不是佳美娜了。我们也不希望酿出的酒尝起来类似橡木或水果味。”

截至目前,研究人员已经在六十多种克隆佳美娜葡萄中发现了大量不同之处,其中有些克隆品种产生的对二氮杂苯含量是其它的三倍多。

Moreno教授相信,会发现一种或多种适合商业生产的佳美娜克隆品种。Moreno补充说:“我们能够降低对二氮杂苯在葡萄中的含量,至于座果率还不确定,这是佳美娜葡萄的通性。”