32年前，Joel Peterson一个人在他的Ravenswood酒厂里一年只能生产327箱仙粉黛葡萄酒。而现在，尽管品牌已经更改为著名的星座集团，但是年产量已经达到了100万箱！同时， Joel Peterson依然保留着他对酿造顶级仙粉黛的热情，他有一个特别的“指定葡萄园”系列，就是利用几个独立的葡萄园来发展他的梦想。

当你从普通的葡萄酒（其葡萄来自加州各地）尝起，到较小的产地生产的葡萄酒（比如限定于加州的索诺玛谷），直到更小的产地生产的葡萄酒（如加州索诺玛谷中的Teldeschi葡萄园），你一定会尝出他们的不同。尽管是同一个葡萄品种，但随着葡萄产地的集中，葡萄酒的味道也越来越集中。

葡萄酒实际上是位置的产物，法国人对此的理解更为充分。产地是由土壤、气候、日照等一系列条件来决定的，然后才是酿酒者根据产地的情况决定如何种植以及如何酿造。那些坚持单一葡萄园的庄主们对这一理念会有更多的认同。

“指定葡萄园”是对土地的真正投资，同时也需要良好的产地条件。来自加州索诺玛谷的另一位单一葡萄园的经营者Merry Edwards拥有6个单一葡萄园。这些葡萄园全部种植黑比诺葡萄，但是由于不同葡萄园不同的土地特点，其葡萄酒也有着各自明显的风格。在品尝这些来自同一年份、同一葡萄品种、基本上同一大区以及基本相同的价格的葡萄酒的时候，你会发现它们在某个方面，都有着自己的特点。

这就是酿酒商希望达到的境界：总体上基本类似，但细心品尝，又绝不相同。