贝灵哲作为身在美国的德国血统酒庄，经常在白葡萄酒上有佳作呈现，这也是国内比较普遍的一款莎当妮。从1876年开始葡萄酒酿造产业的贝灵哲是Napa地区最老资格的酒庄之一，当然这个品牌还拥有吉尼斯世界记录当中最大的一瓶葡萄酒，事实上他们将2001年的私选加本苏维翁灌入了一个137个普通酒瓶容量的大家伙。这家老字号的厂牌拥有加州最好的莎当妮酒园。Gamble Ranch，Bertha和Yountvillie葡萄园都位于Napa境内，都在酒园内分别发酵最后在通过一定比例的混合呈现出Beringer别出心裁的口味设计。出自贝灵哲的Chardonnay往往更具层次感和富丽堂皇的气质。

从嗅觉开始出发，我得到了新鲜豌豆和橡木的味道，之后慢慢显现的是浓郁的柑橘和烤苹果的味道。入口之后馥郁的热带水果果香和有显著香料特质的很快的打开了我的味觉情绪，直到后味上，这款酒的精华才真实的显现出来，矿物的特质和充满奶油感觉的味道让人仿佛有种在艳阳之下随着清冽的溪流荡舟的冲动。作为一款春天被开启的葡萄酒，她的酒体内确实跃动着一种优雅而“关不住”的特质。

当时饮用这瓶葡萄酒时的配餐是Veal Picatta意式小牛肉，香甜的肉汁和浓郁的柑橘/柠檬口味的搭配让我对这个搭配选择非常满意。酒中奶油和矿物的特质与这款菜的香辛味道结合的相当不错，当然你也可以在这款酒上继续尝试不同的搭配，龙虾和烤鸡这样具有比较突出风味的菜都能与这款酒“精确对位”。同样具有奶油酱汁的淡菜应该也适合这款酒相对平滑的层次。