尽管1961年的白马并不如1947年的满分白马经典，但分数丝毫未能动摇它的江湖地位，始终1961年是波尔多地区20世纪以来最为优秀的一年。因此1961年的白马被喻为世纪佳作而且极为罕有，就算有的卖也是天价。

白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于波尔多圣艾美隆法定产区，是当地两个最顶级酒庄之一（另一个是Chateau Ausone欧颂）。据传酒庄从前有一家小客栈，国王亨利四世常骑着白马在此地休息，因此便取名白马酒庄。

值得一提的是，由于酒庄用于酿酒的葡萄种类比例与别不同，白马酒庄的酒质并不算稳定，差的年份令人失望，好的年份却很超班。

品酒笔记：1996 Cheval Blanc——万马奔腾

R.P.评分：90

年初的时候喝了一瓶1996 Cheval Blanc，意想不到的是酒体非常迷人。

当晚喝的时候因为人多，考虑到等待问题，最终还是决定把酒倒进Decanter（醒酒器）内，让它尽快氧化、苏醒。一个小时后，发现酒香慢慢散发出来，迷人，复杂，强劲！

其后大家开始品尝，发现未完全打开的酒体已经很丰满，满口果香，余味悠长，而且可以感觉到香味夹杂了圣艾美隆地区那独特的甘草味，令人很满足。

身体反应也相当不俗，只喝了一小口已经发现血脉沸腾，全身毛孔打开，酒一直往丹田沉，证明它的扎实。如果说开始时单宁还有那么一点硬的话，接下来在一个半钟后品尝的第二轮，就让人感受到“万马奔腾”———酒体完全打开，复杂的花香、草味、矿物味、果香夹杂在一起，让人迷醉，单宁平衡、柔和、细腻，但又使人充满激情，唯一的遗憾就是不能再多饮几杯（太多人分享了）！