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宝物隆酒后——访天鹏庄主

来源: 红酒客    作者: Jennifer    2009-04-24 10:35:20


导语:天鹏家族起源于1929年的酒商世家,如今已是第三代,Thienponts,不仅仅是一个家族品牌,更是一份家族荣耀。

地点选在了徐家汇公园内的恒悦轩餐厅,初次见面,Francois甚是健谈,尽管在座的并非都精通法语,仍能从他的举止中体会出这位比利时裔庄主的热情。而与他恰好相反的是,Francois的堂兄Alexandre则内敛含蓄许多,也许是与其作为天鹏的酿酒师有关。

夕阳逐渐落下,徐风撩动发丝,我们就在恒悦轩的露台内,进行了一次采访。

天鹏家族旗下拥有法国乃至世界最知名的庄园——里鹏(Le Pin)威登(Vieux Chateau Certan)。在不同的合约葡萄种植园内,将天鹏的精神播撒下去,收获时便将这些优质葡萄带回天鹏的庄园悉心酿造。尽管天鹏采用了这种将葡萄“寄养”在其他产区的革命性做法,却依然保证了其精良的产酒质量。每一季,天鹏家族都会指导各地葡萄种植园培育播种,和其他旧世界葡萄酒产区一样,天鹏更注重土壤气候等自然因素,接受上帝的馈赠。

即使拥有了里鹏与威登这两大波尔多右岸最好的葡萄酒庄园,天鹏仍希望让更多的人享用到精制葡萄酒。于是,和里鹏与威登不同,天鹏家族葡萄酒在巴黎的许多米其林星级餐厅内以杯销售。

他们成功了。老威登庄园以其悠久的酿造历史及声誉,不仅在欧洲,甚至东南亚也广受尊崇。威登庄园有“波尔多的勃艮第”之称,它的土壤非常适宜种植美乐葡萄(Merlot),其葡萄酒主要以美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,从而造就了其柔滑细腻、清爽精致的口感,赢得了酒评家的一致好评。

1981年,Alexandre甫掌天鹏时,他将里鹏的佳酿带到了美国,令酒评家Robert Park也赞不绝口。

今天,天鹏来到中国,他们希望能将这份精致的葡萄酒带给更多喜爱欣赏葡萄酒的人,而令人感到欣喜的是,天鹏家族的葡萄酒非常适合与精心烹制的中餐搭配,是为精致同类。岩石质土壤赋予了葡萄酒矿石的气息,口感清爽细腻,相比新世界的浓重色调,天鹏家族的葡萄酒更能带出中餐的悠长韵味。

感谢富隆酒业对此次采访的支持。版权为红酒客所有,转载请注明作者及出处。