恋人的相互吸引,总是有一种说不清的化学成分在身体和意识里,使自己只想着、思念着另一个他(她),而葡萄酒是助燃激情和爱意的最佳催化剂,特别是在神圣的情人节晚上,轻摇酒杯，让葡萄酒与爱意充分混合，任由彼此的眷恋在浓香中交织纠缠，过一个昏昏然然的——微醺情人节。

如果说玫瑰花与葡萄酒是情人节的标记，那甜蜜就应该是情人节的味道！甜蜜的酒通常来自于白葡萄酒，如果今后想和心爱的人甜甜蜜蜜的话，首先我们应该改口将误传的“葡萄酒”的代名词“红酒”改为葡萄酒！因为红的葡萄酒通常是“涩”的,如同没几个男人是不“色”的,女人的心情自然也就“涩”了。 喜欢喝酒的人这样说：白葡萄酒如女人，红葡萄酒似男人。为什么会有这样的说法呢？在酒的世界里,白葡萄酒是最能代表女人风韵的酒,它的风骨是酸,有酸的白葡萄酒是清新、迷人、有滋有味的,而酸性代表着女人的聪慧、敏感、多情,没酸味的白葡萄酒和木木的女人一般，是呆滞而没有风情的。而红葡萄酒的骨头是单宁,单宁是涩的,分为成熟的单宁和不成熟的单宁,如同成熟与不成熟的男人。而涩(色)是男人的天性,不成熟的酒(男人)是生涩的,成熟的酒中单宁是柔中带刚的,既有劲味又圆满易饮,才是让女人受用的好酒。

甜言蜜语

甜蜜的日子里甜酒自然是摆在第一位的，甜酒中的头牌当属贵府酒，选择也是蛮多的，如法国的波尔多苏玳（Sauternes）地区和法国西南部地区名为蒙巴兹雅克(Monbazillac) 和苏西尼涅克（Saussignac）产区的贵腐酒，手头阔气可以买苏玳，实惠的买后者。匈牙利的多凯（Tokaji）贵腐酒历史最长，北京和上海都可以购买到，性价比较好的品牌应该是Oremus。如果不喜欢太甜的，可以喝半甜的晚秋葡萄酒。 加拿大和德国的冰酒也是甜蜜的，胜过甜言蜜语，通常加拿大的冰酒比较浓甜，而德国的甜度轻一些。如果怕太甜的话，也可以选这两个地区的霜酿葡萄酒和晚收成葡萄酒，所谓霜酿酒指的是葡萄打霜的时候采摘下来酿造的酒。

欢喜冤家

建议喝颜色发紫的新的红葡萄酒，以欧洲为主导的旧世界的酒为首选，其次可以选智利、澳大利亚、美国的新世界的酒，因为旧世界的酒比新世界更涩。如果应景可以选意大利桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造的新酒，字面上有“丘比特之血”的意思，这种新酒在还没有成熟的时候喝是苦涩的，对应爱人对你的折磨，不过温度升高，酒开放后会柔顺好喝，在酒的催化下，你的调皮情人会变得温柔可人。

柔情胜酒

纪念激情荡漾的节日，自然起泡酒是首选，因为泡沫代表的是激情，是生命力，泡泡的跳动象征着你见到情人时加快的心跳，杯中酒的泡泡冒的时间越长，感情的持久性越长。 如果你想豁出去了买瓶代表你心意的酒，以表对爱人的重视，你就买香槟吧！因为它通常是起泡酒中最贵的，而最伟大的起泡酒也是来自香槟产区，首推Krug，国内能买到的有Dom Perignon，实惠点可以买瓶凯歌（黄牌）的。其它的起泡酒主要来自西班牙的Cava、意大利的Franciacorta、Prosecco，以及甜的Asti，德国的起泡酒也不错，而且价格很实惠。 不过，开起泡酒的时候一定要注意，因为比起静止的酒，给冒泡的酒开瓶是有危险性的,如同激情让人兴奋不已但也含有危险性，在酒里有4个大气压,开的时候一定要事先冰酒，再就是不要对着你的情人开,要不然塞子喷出来打着情人可就打跑了。 开酒的技巧是先打开铁丝,再一手握着酒瓶一手拿块布轻轻转动木塞,就会听到轻巧的砰的一声,开得好会滴酒不出，而且还能听到庆贺情人节的鸣响礼炮。

历久弥香

终成眷属的老情人最宜选择葡萄牙波特酒和西班牙甜雪莉酒，或者奥地利的巧克力香甜酒，它们酒精度高，味道浓郁，如同你们有过很长一段感情生活的经历，有内涵，更有韵味，越久越加深对彼此的眷恋，如同这些酒越陈越香，越陈越浓。 当然，也可以选一瓶真正陈年的红葡萄酒，在饭后与情人边饮边聊，这酒会象鲜花一样在您的杯中绽放，香气和滋味一点点地变化，变得更香，更圆润,酒不涩了,酒味更柔和。这将是一份有着丰富内涵的，经久考验的情意和美味，让您的情人饮了这酒也等于将您的情意通过酒的香气和滋味传达给她（他）了。