每一次的期待,

新鲜、亮丽的

紫红色,充满紫罗兰和玫瑰花香的美酒,

宛若二十八芳华的少女,

2008年11月20日,

他将乘坐第一班航机

飞往世界各地,

投入酒迷们的怀抱。

薄若莱新酒：http://www.winekee.com/eshop/ShowProduct.aspx?id=5930

“博若莱新酒”的由来

二战时期，法国一分为二，巴黎被德军占领，南部则维希政府的所谓自由区。当时，巴黎的报社都南迁到里昂，即宝祖利地区，巴黎的记者成为当地酒馆的常客，发现了当地人喝博若莱新酒的习惯，博若莱新酒不仅新鲜而且果味浓郁。战争结束后，这些记者返回巴黎，把喝博若莱新酒的习俗也带回了巴黎，命名为"博若莱新酒"。随着这些记者被派往世界各地，博若莱新酒业名扬四海了。

独特的酿造方式=二氧化碳浸泡法+不存放橡木桶

"博若莱新酒"的酿造方法和一般当地葡萄酒有所不同，首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中注满二氧化碳气，让葡萄本身做小规模的酒精发酵，之后才将葡萄捣碎。由于酿造是没有经过橡木桶，最终酿造出来的葡萄酒带有醉人的果香和花香，入口非常新鲜、柔顺，这就是“博若莱新酒”的独特之处。

“博若莱新酒节",每年十一月的第三个星期四

法国政府对"博若莱新酒"的销售做了严格的规定。依照法国政府的有关法律规定，每年十一月的第三个星期四的子夜零点前，不得将"博若莱新酒"对外销售。于是，每年十一月的第三个星期四，就成为法国博若莱新酒的解禁日。这一天，当之夜的钟声刚刚敲过十二下，产自博若莱地区各酒厂的近一百万箱的"博若莱新酒"酒开始了他们的奇异的世界之旅。这种特殊身份，使得他们即将乘坐当日第一班法航飞往世界各地投入当地酒迷们的怀抱。

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Tips:

1、要充分感觉“博若莱新酒”的清新，最适宜明年春节前饮用。

2、适宜搭配小食品、奶酪、粤菜、上海菜，以充分体会新酒的清爽和花香果香。

博若莱新酒的葡萄是什么品种？

该区98%以上种植“嘉美”(Gamay)种葡萄，特色是果味重，单宁低，尤其富香蕉、草莓及桃子三种果香，适于立即饮用。

博若莱地区的分级制度共分为三级：最普遍的为Beaujolais，以新酒和清淡红酒为主；Beaujolais　Villages　的AOC，除了上述两种以外也生产口感较浓厚的加美红酒；Crus　de　Beaujolais　为北部产区内10个特优的产酒村庄，只生产口感浓厚型的AOC级红酒。

如何饮用博若莱？

(一)适饮温度为11℃～13℃ ，饮用前需稍加冰凉降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。

(二)开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。

(三)开瓶后于尽短时间喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中约保存3天，开瓶后应以3天内喝完为宜。博若莱新酒不能长保存，绝对要“抢鲜”、“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。

(四)其最适饮用期为感恩节到新年期间。

最适宜之搭配食物-以口味轻、淡的食物为原则

(一)德国香肠、鹅肝酱

(二)生菜色拉、凉菜

(三)鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁

(四)腥味不重的海鲜

(五)轻奶酪

饮用博若莱新酒的态度

(一)完全抛弃过去饮用厚实、高单宁红酒的主观感觉(如法国波尔多区)，否则会失望甚至排斥。

(二)品赏的焦点应将感觉放在“果香”与“新鲜”两方面。

(三)最好在三个月的产期内喝完。

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