零关税政策已经实施有六个月了，香港的葡萄酒市场开始骚动起来。我经常对某些“中心政策”宣布以后的实施效率表示怀疑，并且期待着能发生些什么，同时我也希望价格能低些，货币的价值能更高些——希望对于喝葡萄酒的人而言，此类政策更为实用而非仅仅是起到煽情的作用。老实说，本人并没有对政府的这一政策寄予厚望。

葡萄酒拍卖会、晚宴和其他关于葡萄酒的活动在这座城市里越来越频繁，这些都表明这里的葡萄酒圈子里有些新的东西正在蠢蠢欲动。尽管如此，大部分的消费者还没能体会出他们所能得到的好处。在超市里，每日饮用的葡萄酒价格仅仅是略微下调，餐厅里的葡萄酒价格则与以往一样高。

葡萄酒经销商们对于石油高攀不下的价格、欧元不尽如人意的兑换率以及澳元和新西兰货币（这些货币至今没有给消费者带来实惠）抱怨不已。毫无疑问，葡萄酒进口商仍然得先销售那些缴过税的酒，而把没有缴过税的酒留在最后。尽管如此，还是让我们期待一下能省下钱的那一天吧。

香港是否能成为政府所希望的“葡萄酒中心”（零关税政策的引进就是为了推动“葡萄酒中心”的形成），就要看消费者是否能省下钱来，另外也得看葡萄酒业对自身的信心。香港酒类行业协会的共同主席Boris de Vroomen一直在呼吁政府能够用政府资金建立专业的葡萄酒储藏设施。当然如果葡萄酒业有足够的信心相信香港未来会成为中国的葡萄酒交易中心的话，香港政府就是在为自己投资。

政府当然是在努力尝试为把香港建设成葡萄酒中心而努力注入动力，最有力的证明便是香港贸易发展局大力组织香港的葡萄酒活动和对零关税政策的快速应对。

不过政府的努力和值得称赞的动机可能用错了地方。香港贸易发展局组织贸易活动的能力是一流的，但这是他们的第一个葡萄酒展览。尽管香港贸易发展局正在努力提升这个展览的知名度，但世界各地的葡萄酒制造商已经参加了最近的香港国际餐酒博览会，因而都不太愿意重返亚洲参加另一个同类展览会。

展览会在举办的同时，自然也会有一些葡萄酒晚宴和研讨会，不过我自己的“国际葡萄酒中心”（International Wine Centre）将不会参加，因为我们和展览组织者之间存在不同的教育目的，关心的事物也不太一样。

至于中心政策和高昂的价格，已经有许多葡萄酒以不菲的价格在香港被拍卖，并且还有更多确定将被举行的拍卖会。

最近的Acker Merrall & Condit拍卖会上，922件拍品的价格创亚洲新高，尤其是1990 Domaine de la Romanée-Conti和六大瓶二战时期的武当王（Chateau Mouton Rothschild）。毫无疑问，这些拍品无论对于买家、卖家还是拍卖商而言都是激动人心的。不过我还是怀疑这些拍品是否值得购买。这些葡萄酒并不是无法替代，它们的价格（分别为189万港币和360万港币）看起来比人们的热情更为高涨。在香槟的推动下，这些拍品的价格似乎有些高。

以576号拍品为例子，勃艮第1990年的葡萄酒在当年可以花380英镑买到十二瓶。根据品醇客网站（Decanter.com）的权威数据，目前的价格在当地已经升到960英镑。我希望新加坡商人在听到这个消息之后不会觉得太沮丧——他们花了119,335英镑买了一样的东西。至少他可以喝光12瓶品质极佳的葡萄酒来安慰自己。

当然，这位慷慨的购买者会从拍卖行那里收到一封祝贺信，就像许多拍卖行会向出高价的买家寄去贺卡一样。为了吹嘘拍卖的纪录并鼓励买家突破这些记录，受到了高消费氛围的影响，这样的做法在商界被广泛运用。不过拍卖行是否会给葡萄酒购买者真正的实惠则是另外一回事了。

在葡萄酒的拍卖会上应该会出现很难买到的葡萄酒，拍卖会同时也提供人们一种独特的经历。如果你想在拍卖中拍得最棒的东西，我的建议是把你的激情留在家里，远离那些香槟，效仿那些房地产开发商们——他们在参加那些金额上亿的拍卖会时甚至连眉毛都不动一下，也许都不会惊呼一句“Wow”。只有这样你才很有可能可以得到一些真正有价值的东西。

在我看来，你必须得保持自律，讲求实际，才能在红酒市场中立足。

南半球在三四月份采摘葡萄并酿制新年份的葡萄酒，看一下葡萄酒业会怎样对它们定价将会是十分有趣的。这些葡萄酒正在诱惑香港的酒架，在这样的大热天里，它们变得很受欢迎，是人们心中的完美选择。

人们期待着雷司令、没有经过橡木桶陈酿的霞多利、霞多利以及长相思会有令人兴奋的新鲜口感。

我经常说，葡萄酒就像一个人一样，在人们接受这款酒作为配餐酒之前，它必须经过许多塑造。