《葡萄酒鉴赏家》95分。

连续出现在十几部007影片中，产自法国香槟区的一款无年份香槟。首席法兰西家族始终如一地维护着香槟酒的风格。此特酿呈柔和的金琥珀色泽，馥郁的桃子、蜂蜜及无花果的口味尽显其成熟特质。酒质丰饶怡人，酒体平衡，回味持久绵长。

首席法兰西香槟特酿(Champage Bollinger Special Cuvée)   1961年，首席法兰西香槟公司的创始人Lily Bollinger夫人在描述她饮用此酒的美妙感受时曾这样说过：“快乐时，它使我神清气爽；悲伤时，它使我忘记忧伤；孤独时，它与我相伴；友人相聚时，它是我款待嘉宾最好的饮品；不饿时，我会小酌一杯；饥饿时，我会大口地喝它。平时，我绝不碰它，除非，我渴了……”

《旧约》说：假如葡萄酒是为人类的欢乐而创造，那么香槟一定是为取悦女性而创造。香槟在法国有催情的暗示，所以往往是爱人之间的信物。法国女孩有一个说法：知道你的爱人什么时候不在爱你了吗？就是上餐厅，不再为你点香槟的那一刻。

Tips：香槟怎么喝

1.香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在摄氏7~10℃之间，年份香槟则约在摄氏10~12℃之间。另外，别忘了香槟杯也事先冰至近似的温度啊。

2.细长型的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于那种经常用来堆砌香槟塔的广口高脚杯，会使气泡在短时间内遗失殆尽，并不十分合适。

3.将香槟从冰桶中取出，用白色口布将瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割开瓶口的锡箔，转动用于密封的铁丝圈将其卸掉。

4.开启香槟时，切忌过分晃动酒瓶。

5.香槟酒每次只倒大半杯，这是为了留有一定的空间，让酒的香气得到充分挥发。

6.在欣赏完香槟那金黄色的液体，细致均匀的气泡后，靠近酒杯仔细聆听，那气泡升腾的声音有如少女的轻叹。这是很多人不知道的妙处。

香槟拥趸

拿破仑

他说过：我早上起来要喝，晚上睡觉要喝，打了胜仗要喝，打了败仗也要喝。

丘吉尔

他是保罗捷香槟的忠实拥趸，终生不离不弃。二战胜利的庆祝典礼上，就是用这款香槟。他一生爱赛马，最喜欢的一匹马即用保罗捷的名字来命名。等他逝世后，保罗捷又特酿了以丘吉尔名字命名的顶级香槟，配方从不公布，充满神秘感。

詹姆斯  邦德

007 是香槟最著名的形象大使。他最喜欢的是Bollinger。同时，这款香槟也是英国王室御用，所以颇符合007 这位英国皇家大特务的形象。

海明威