美国人对高档葡萄酒的兴趣越来越大，连续十五年保持消费增长趋势，2006年美国葡萄酒消费增加4％，2007年再创新高，达3.04亿箱。据2007年葡萄酒市场报告显示，美国首次赶超意大利，成为人均葡萄酒消费第二大国（仅次于法国）。预计到2015年美国将跃居全球葡萄酒消费第一国。

促使美国葡萄酒消费平稳上涨的因素有多方面：包括红酒有益健康的观念深入人心，达到法定饮酒年龄的新消费群体持续扩大，高薪职业女性人数大增，更重要的是葡萄酒销路活跃。行业顾问乔恩·弗雷德（Jon Fredrikson）表示，葡萄酒日益平民化，酒标设计简单，例如澳洲“黄尾”深受大众喜爱，“高贵自大的品牌只会让人们敬而远之，新像“黄尾”这样的品牌平易近人，在美国销量位居第二。”

当然，行业竞争加剧也推动了葡萄酒消费的增长，目前美国零售市场的葡萄酒品牌达13,000多种。德克萨斯酿酒与葡萄种植商协会表示，从2000——2005年短短六年时间，该州酿酒厂数量就从40家增至113家，如今已扩大至138家。德克萨斯州葡萄酒产量位居全国第五。弗雷德说：“竞争压力使得美国市场的葡萄酒物美价廉，可以说食品店出售的葡萄酒90％价格不超过10美元。”MKF市场调查公司的巴巴拉（Barbara Insel）补充说：“美国人对葡萄酒质量要求越来越高，五年前消费者花6——8美元买一瓶葡萄酒，现在的消费水平升至10——15美元。”

此外，消费者的口味也在不断变化。《葡萄酒观察家》杂志称，美国人仍然对霞多丽情有独钟，2007年霞多丽葡萄酒销量达6400万箱，这是“婴儿潮”一代最喜爱的品种。但是本月调查发现，霞多丽在年轻消费群体中影响力不大。Wine Opinions机构主席约翰·吉尔斯拜（John Gillespie）说：“消费者正逐步远离带有橡木风味的葡萄酒。”

从消费性别看，女性对葡萄酒的消费高于男性，巴巴拉说：“21——35岁年龄段的男性多是啤酒爱好者，但是与女性约会时选择葡萄酒，后者看起来更高雅。这部分消费者的品牌意识不强，不会关注葡萄酒的品牌。”

就葡萄酒产地而言，分析家称国产葡萄酒及南美、澳洲酒是美国消费者首选。随着美元大幅下跌，欧洲葡萄酒价格暴涨10％——30％，很多消费者转而选择其它代替品。