毫无疑问，葡萄酒已经越来越流行了。葡萄酒不但是用餐时的绝好搭配，而且还是商务聚会必不可少的酒饮。也许，你经常听到人们议论，挑选葡萄酒要看年份、收获时的状况、品牌和产地等等。现在我们抛弃以前传统的观点来着重讨论两个最重要的话题，那就是什么葡萄酒适合在夜场喝和什么葡萄酒适合在用餐时喝，以及用什么食物来搭配。

白葡萄酒

白葡萄酒适合在稍微冷藏后饮用，温度最好在室温下。当你把白葡萄酒放入冰箱冷藏一小时后，你就可以拿出来招待你的客人了。饮用白葡萄酒的杯子也很讲究，与喝红葡萄酒使用的杯不同，喝白葡萄酒最好使用窄底的酒杯，这样就有利于阻止手心的热量传递给杯中的酒。

说到什么食物适合和白葡萄酒搭配饮用，最重要的一条原则就是白葡萄酒配白肉。所以，当你的菜是鱼、鸡或猪肉时，你就应该想到来支白葡萄酒了。

除此之外，白葡萄酒由于一般口味偏甜，把它当作餐后甜点也是不错的选择。

红葡萄酒

红葡萄酒适合在室温下饮用。喝红酒的杯子要选用宽底的，这样有利于手掌的热量分配均匀。我想，你已经想到红酒应该搭配什么食物最好了。没错，还是刚才那条原则，红酒配红肉。当然，不同品种的红酒你也可以根据个人喜好来搭配食物。

红酒适合在餐前饮用作为开胃酒。而且，在夜场中，人们也比较喜欢选择喝红酒。