最近在国内葡萄酒论坛里看到大家对国外葡萄酒证书的一些疑问，我在美国也考过一些证书，我就自己的经验发表一下我的看法。

首先想从事葡萄酒事业的人，需要知道自己对哪个工作感兴趣，想在饭店餐馆工作，还是想从事商贸或销售，或者想成为一名葡萄酒记者、作家、教育工作者。

侍酒师（Sommeliers）

英国的侍酒师理事会标志

世界最权威证书出自英国的侍酒师理事会（Court of Master Sommeliers），（起码在美国是最有影响力的）最高荣誉就是侍酒大师（Master Sommeliers, 简称MS.） 全世界也就几百个。它的初级证书已经相当难考了，因为不光考理论，还要考服务（service），考官坐在那里扮顾客，点酒，放器皿，展示酒，开香槟（不能出声），滗酒（decanting）……，即使是经验丰富的服务生也往往是手忙脚乱，忘这忘那。此证书的门槛高还在与它的价格，初级证书考到手，就要花掉800美金，而且通过率低于50%。所以除非你多金，否则要充分准备好才去考，考之前也有集训，但只是出于复习的性质。侍酒师不是以侍酒为主要工作，他/她要负责酒单的设计和酒库（inventory, purchasing）的管理。所以简单的会计知识也要有。至于侍酒师是不是黄金职业，这要看他/她带给老板多少额外的收入了，美国的侍酒师工资在3，4万美金一年，如果有侍酒大师的证书，拿到10万美金以上也有。当然拿到MS的人，他们的职业已不局限在酒店，不少人都帮大的商超，如costco，sam's club工作。

没有葡萄酒知识和酒店工作经验的人，我建议先去餐馆工作，然后积累了酒知识和服务规范后再去考证书，不仅是对自己的一个考核，也较容易过。国内的ISG侍酒师课程, 我没研究过，我认识的侍酒师朋友和我都是拿的侍酒师理事会的证书，我身在佛罗里达，但实在对这个组织不熟悉。但既然是侍酒师证书，考试应该也大同小易，只是我自己有个疑问，美国侍酒师课程的讲师都是有MS称号的，中国授课的是不是也是MS呢？如果没有，这个课程的质量是不是要打折扣呢？

葡萄酒和烈酒教育协会（Wine & Spirit Education Trust，简称WSET）

葡萄酒大师协会标志

也是一个英国机构，是非盈利性质的组织，之所以近年这个wset很受关注，也许跟它与另一个英国机构有一丝的联系的原因。那就是葡萄酒大师学会（The Institute of Master of Wines），就是因为它建议那些想考到葡萄酒最高荣誉葡萄酒大师（Master of Wine）的人最好先到WSET学习，拿到Diploma（wset的最高级别）后再考虑进入葡萄酒大师阶段。（其实真过了Diploma，还要有一位MW做推荐人才能加入MW学习，很难）我想在美国考wset的人，他们的最终目标都是想成为MW的，否则他们可以不必花大钱读证书，其他美国本地的葡萄酒证书也很多，又便宜，又有会员间的互动，像葡萄酒教育协会（society of wine educator）就是一个很好的葡萄酒从业人员组织，每年有一次全国性的会议，在证书之外还能学习和交流。

我的wset考试是在纽约进行的，因为福罗里达州没有APP，我选择在家学习，他们寄给我资料，我准备好了，通知他们，他们安排日期考试。因为要读Diploma一定要先过Advanced, 所以立志成为MW的人，从advanced读起就可以。美国没有wset的基础课程，最低的课程是intermediate。教课的讲师都是起码有Diploma证书的，有一两个拥有MW称号。

以后想成为葡萄酒作家，或从事教育工作的人，学习wset的课程是有帮助的，因为wset考试以短问题和小论文为主，对提高英文写作帮助挺大的。因为大家知道葡萄酒大师考试要写专业论文的。

在中国如果只是一般的葡萄酒爱好者，想系统的学习葡萄酒知识，除非你多金，去读wset的课程，否则交几个酒友组织葡萄酒俱乐部是最快和最好提高酒知识的方法。葡萄酒世界变化太快，每年都有新的酒庄出现，书本上的东西只能给你打基础，额外的知识要在工作和娱乐中得到，葡萄酒知识是喝出来的。WSET的复习资料里有列出建议你去品酒的清单，可这些酒当中有多少是能在中国找到的呢？我认为凭现在中国葡萄酒市场，“WSET中国”不可能提供一个成熟的或与国外同等分量的证书。

最近读了罗杰斯（Jim Rogers）的新书《中国的大牛市》（A bull in China），他已经被中国国产葡萄酒热火朝天的景象感染到了，也许他的股票池里面就有张裕A，但无论是WSET还是侍酒师理事会的课程都没有提到中国葡萄酒，是他们的无视，还是根本就不了解，这也从一个侧面反应出国外的证书有其片面性。更不要说用国外的教材来教葡萄酒与中国菜的搭配了，很多外国葡萄酒专家所认为的中国菜大概还只停留在广东菜系里。

听说中国的ASC是免费让员工读WSET, 这也许是他们在中国成功的原因之一，重视员工的培训。就如美国最大的酒公司Gallo有专门的葡萄酒知识网站，员工可以免费学习，在提高员工知识的同时，有专业知识的员工也为公司带来利润，是一个双赢政策。