德国葡萄酒协会(German Wine Institute)报告称，今年气候寒冷，适宜冰葡萄采收，是一个典型的冰酒丰收年。

最近连续几个夜晚，气温在零下7摄氏度以下，正好适宜采摘冰葡萄。种植商及工作人员抓紧时间抢收了大量冰葡萄。其中杜尔巴赫(Durbach)产区以及巴登（Baden）产区的Jechtingen酒庄生产的雷司令冰酒达1500升，黑皮诺冰酒为1200升，含糖量约150度，白利糖度30度。

莱茵高（Rheingau）产区的Allendorf酒庄和纳河（Nahe）产区的DONNHOFF酒厂雷司令冰酒产量也比较高。弗兰克Schwab酒庄的克内(Kerner)葡萄喜获丰收，潜在含糖量182度，白利糖度36度。此外，摩泽尔河（Mosel）附近的雷切斯格拉夫·范·凯斯尔斯塔 (Reichsgraf Von Kesselstatt)酒庄也成功酿制了冰酒。

2006年冬季德国气候温暖，达不到冰葡萄采摘温度，导致冰酒产量极少。今年德国气候适宜，种植商们已充分做好准备抢收冰葡萄。德国葡萄酒学会(DWI)总经理莫尼卡（Monika Reule）表示，今年的冰酒产量将比去年大很多。