圣诞节临近，很多人问我要给亲朋好友和同事送些什么酒。我的回答是，送酒只要投其所好即可。

听上去像是浅而易见。要知道人对自己喜欢的酒可是执着的，但凡他们爱喝的酒就巴望你也喜欢。即便你非常不喜欢这款酒，他们也希望能感化你。

好了，现在做好准备，我要开讲了。老祖母喜欢喝白仙粉黛（其是一款果味重的、带甜味的玫瑰酒），你就别破费提一瓶将要陈酿几十年才适宜喝的波尔多酒去拜见，除非你心怀叵测想要继承这瓶酒（可你若真有此等念头，那就该打了）！你也不可带一瓶廉价的酒去会一个正正经经收集酒的行家老手，那不啻于给人家一巴掌。除非这酒真正经得起考验或有其特别之处。

如果还不特别肯定的话，就买你确知他们爱喝的那种酒。

这些都是保守的观点，你当然也可以发挥一下创意。对于爱尝新鲜的朋友我会推荐他们一些不常见的酒、或者是用鲜为人知的葡萄品种酿制的、或者是某个新兴的产区出产的；对于年轻人，特别是新婚燕尔的小夫妻，可以送他们红、白、玫瑰红及气泡酒所装成的一个全套装最合适了，以此来培养他们的味蕾；对那些环球旅行家们，送一瓶他们刚去过的或将要去的国家的酒，他们定是欢喜的。

食物也给我们提供了一些配搭酒的方法。有人要是送我龙虾，再附送一瓶法国波尔多的格雷夫地区的葡萄酒，我会笑得合不拢嘴的；如果你肯定有朋友很喜欢吃奶酪，那就送跟他最爱的奶酪相匹配的酒；还有那些爱吃牛排的朋友，也可以考虑送他们两三片高级的菲力牛排加一瓶上等的加利福尼亚赤霞珠。

以上只是抛砖引玉的小例子。要是你有外国朋友喜欢亚洲菜，你可以在一个炒菜锅里放满各种调料再外加一瓶雷司令或者琼瑶浆便是最好的搭配；可能你有一个喜欢吃意大利面的姐妹，那么送她一只装满了干的意大利面的煮锅，再加几瓶意大利奇安蒂地区出产的葡萄酒。

其实挑一瓶合适的酒并非难事，葡萄酒专卖店的店员就能帮你解决，一些大型超市的酒类柜台也有提供现场指导的员工（但是在上海，能提供你餐酒配搭的促销员的建议你就要“斟酌”一下，祝你好运）。

如果这样还是不能让你放心选酒的话，你不妨考虑送个可以换酒的礼券（如果你在上海，当然可以咨询我们红酒客啦），让他来帮你做决定吧。