有人说，在西澳，说“美酒”已经不算是赞美词了，因为这里喝到的全是美酒。此话不假。

第一杯：餐前酒＆ Busselton

餐前酒：著名的有雪莉酒、甜酒。 

Busselton是个适宜度假的甜蜜小镇，地处玛格丽特河Margaret River酿酒区的北角，小镇有长1000多米的木桥，其终点正位于赤道与南极的中间，被列为世界历史遗迹。1830年，澳洲移民来此，起初以为最南部地区的土地最肥沃，但后来发现并非如此，于是，其中一家叫John Busstle的人家向北考察，于是发现了Margaret River的肥沃土地，成为第一批移民。Busselton小镇名字也由此而来，并成为人们到玛格丽特河谷探寻酒味的起点。 

玛格丽特河谷的酒庄，每家葡萄酒产量都不大，但品质均具一定水准。Amberley Estate Winery酿酒园有着大面积的葡萄园。庄园另一处安置着庞大的生产设备，负责分离、榨汁等“大家伙”们，各尽其责地忙碌着。厂房面积不小，泛着酒糟特有的醇香，一排排标着生产年份的木制酒桶，仿佛正耐心等待出世的一刻。女主人介绍，Amberley生产的酒并不多，但品质足够精致，方圆几百里澳洲人是常客。酒庄的品酒室摆着Ｎ多种酒以及与酒有关的一切：器皿、酒具，甚至设计独特实用的装酒用的酒包。

第二杯：餐酒＆ Driftwood酒庄 

餐酒：分红、白、桃红三大类，以红、白酒最为常见。 

与Amberley Estate Winery酿酒园风格不同，Driftwood Winery and Restaurant酒庄更具粗犷豪放。这里，最值得推荐的不只是美酒，其地道新鲜的牛排、袋鼠肉、新鲜鱼排等美食也是上上选，据说这里的美酒和美食曾经多次荣获澳洲大奖和荣誉称号呢。Driftwood的庄园主人很活泼，一桌鲜味，美酒，加上诙谐的谈吐，让庄园的特色鲜明和印象深刻。 

第三杯：果酒＆ The Berry Farm庄园

果酒：清香芬芳，度数不高

The Berry Farm庄园的独特之处在于它的氛围和果酒。庄园以盛产果酒闻名，园内有大片大片的果园，种植着各种果树。由果酒派生的产品——果酱也是一大特色。园内有一片庭院供访客午餐或品下午茶，绿色植物构筑的回廊下，木桌，藤椅，三五一群的老澳们就在那里优哉地品酒，而比他们更悠闲的，是衣着亮丽的小鸟们，时不时跳上餐桌，啄一口果酱或者面包渣，全然不把人放在眼里。

果酒的颜色丰富，红色，粉色，黄色，酒味或甜或带点酸，却很是耐品。 

第四杯：餐后酒＆ Voyager Estate酒庄    

餐后酒：著名的是原产自葡萄牙的钵酒。

Voyager Eatate庄园富有特色的荷兰建筑，白色的尖顶房子，掩映在绿丛花海中，修葺整齐的草坪和芳香的玫瑰园，缔造着品质非凡的葡萄酒。Voyager称得上是“资深”酒庄了，140多年的历史，如今已传至第三代。300多公顷的庄园，规模庞大，每年大约有500多吨的葡萄酒产量，出口到美国、英国等地。

醇酒  VS  美食

西澳：肉香伴酒香

澳大利亚人喜欢这种简单易操作的美味，地处海滨，海鲜得来容易，因此，每个澳洲家庭都备有烧烤炉，把牛排、羊排、鱼片、虾等统统端上烤架。不过，和美味比起来，澳洲人更喜欢吃烧烤的氛围。通常选择在自家的后花园里，有的公园也有政府安置的烤炉供公众使用，BBQ用的是管道煤气，投入20澳分，就可起用了。 

将鱼虾肉排等，先以调料浸泡数小时，入味后上火，伴洋葱爆香，吃时辅以酱料，同时配生菜、西红柿或水果等。一般情况下，烧烤的氛围重于吃喝，因此吃上比较随意，谁想吃什么吃多少，各人自主，这大概也符合澳洲人一贯秉承的风格吧，随意，悠闲，在蓝天绿草上，或站或坐或躺，真的让人羡慕。烧烤一定是少不了WINE的，澳洲人倒是没有什么更特别的讲究，餐前酒、餐酒、配甜点的酒，搭配随意，不出格就成。