“最近，和朋友去一家高档餐厅吃饭。这也是我第一次光临如此高档的西餐厅。虽然我只有26岁，但平时对葡萄酒的偏好，使我很容易就能分辨出酒的好坏。

入席坐定，在侍应的建议下，我们点了这家餐厅专业侍酒师介绍的几道餐酒搭配系列。但结果却令人遗憾，搭配的酒款很糟糕。比如，他们用雷司令（Riesling）来搭配寿司，这种配法会产生一种甜腻的口感；霞多丽（Chardonnay）配虾倒还适当，但酒中的橡木味却被完全凸现出来，有些人就不太会喜欢霞多丽的这种味道；搭配小羊排的西拉葡萄酒里，我竟然喝出了人工黑莓果酱的味道；最后那瓶歌海娜（Grenache）印象最深刻，我可以肯定，这支酒一周前就已经开了。

另外，我还发现，这位“侍酒师”先生推荐的、如上所述的配菜葡萄酒中，有三款是来自这家餐厅所拥有的品牌。真不知道遇到这样的情况，我该怎么办？”

如果遇到类似的情况，最好的做法是将餐厅的侍酒师请到桌前，很坦诚地告诉他你不喜欢他推荐的酒。同时，也可以询问他为什么会用这些酒来搭配这些食物。如此一来，我保证下一次，这家餐厅葡萄酒的质量会有所提升。不妨试一试？

来源：Michael Bauer's blog