近日，来自美国《肿瘤杂志》的一份研究报告显示，红葡萄酒可以减少患前列腺癌的风险。这项研究结果是由美国阿拉巴马大学伯明翰分校（UAB）的研究人员发现的，他们在研究中给雄性实验老鼠喂食白藜芦醇（该化学物质是红葡萄酒中含有的一种具有抗氧化及抗癌作用的成分，它还存在于葡萄、覆盆子、花生和蓝莓等中），结果显示老鼠患致命性前列腺癌的风险降低了87%，而且抗癌效果在喂食白藜芦醇后7个月时最佳。
与未喂食白藜芦醇的老鼠相比，患前列腺癌症状较轻的老鼠食入白藜芦醇后，百分之四十八的其肿瘤生长停止或者生长速度放缓。

本项研究主要负责人、UAB药理及毒理学博士拉马蒂尼埃Lamartiniere认为，这次研究结果再次证实了红葡萄酒中的白藜芦醇除对心脏健康有好处之外，还拥有明显的化学防癌作用。在去年的另一项研究中，UAB研究小组还发现白藜芦醇能降低雌性老鼠患乳腺癌的风险。目前该研究小组正在设法确定人们应该每天摄入多少白藜芦醇才能取得预防癌症的效果。据研究人员说，医生通常建议男性每天喝两杯红葡萄酒，女性则为一杯。