仅仅改变酒标，就可改变就餐者对葡萄酒、食物甚至是餐厅的评价，这是美国一项研究最近发现的。

最近，美国康奈尔大学(CornellUniversity)在俄亥俄州厄巴(Urbana)的Spice Box餐厅对41名就餐者进行了调查。就餐者均被提供一份固定价格的法餐和一杯免费赤霞珠葡萄酒。其中，半数的酒标显示生产商为加州的Noah's酒厂，另外半数的酒标显示为北达科他州的Noah's酒厂。所有的酒均为廉价的“Charles Shaw”系列葡萄酒。

调查结果显示，那些认为自己喝的是加州酒的顾客对酒和食物的评分都较高，并且消耗的食物超过另一组11%。而且，这一组顾客预计下次就餐的可能性更大。

该调查的发起人康奈尔大学的Brian Wansink教授说：“酒标对就餐者的影响是显而易见的。”

该调查结果被刊登在《心理与行为》杂志上。