En primeur 意为在葡萄酒装瓶上市前提前预购。通常葡萄酒要在收割后两三年才能在市面购买,预售以箱(即12瓶,24半瓶或者6大瓶)为单位,且一箱酒都得是一个品种的酒。最初只有波尔多红酒采用这种方式,现在越来越多的其他地区的酒也可以这样购买,像勃艮地,加利福尼亚,罗纳,意大利和有年份的波特酒等。
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