巴洛洛酒（Barolo）以酒区中心镇巴洛洛镇得名，在80年代初期就被意大利政府封为最高等级的“产地品质保证”（D.O.C.G）产区，目前全意大利仅有12个酒区享有这份殊荣。巴洛洛酒园的葡萄全部是内比欧罗，这种在罗马时代就种植在此地的葡萄由意大利文“雾”衍生而来，形容秋天山区多雾，当雾起遮蔽了山林之时，这种葡萄已成熟待摘了。

内比欧罗葡萄颗粒较小，皮比较厚，酿出的酒酒精度至少为13%，一般醇化期间至少持续两年，但可以列入“珍藏”的则为4年，而“特别珍藏”（Riserva Speciale）醇化期为5年。整个巴洛洛区共有1100公顷，每年可生产600万瓶，但最好的巴洛洛集中在东南方的阿尔巴小村附近，杰勒托家族拥有的酒园是其中的佼佼者。

杰勒托园（Ceretto）正式成立于1935年。杰勒托园生产各式红酒，甚至还生产白兰地酒。红酒包括了在不同园区生产的两种不同的巴巴瑞斯柯酒和4种巴洛洛酒，最普通的巴洛洛酒是Fraielli Zonchera（松切拉），每年出产约5万瓶。

布鲁勒特园（Brunate）位于默拉镇海拔300公尺的地方，面积为7公顷，此园的葡萄酒口感相当温柔，成熟期较早。

帕拉坡园（Prapo）区位于海拔350公尺高的地方，园地朝南，由于土壤较为肥沃，铁质含量稍高，所以本园葡萄酒内含的单宁也较为丰富，味道较浓郁。

 帕拉坡园的拿手作品是布利可?罗西酒（Bricco Roche）。“布利可”的意思是“峰顶”，布利可罗西就是“罗西峰顶”，这个葡萄园位于山顶，面积仅1.2公顷，园地朝南，每公顷种植2800株内比欧罗葡萄。一般本地内比欧罗葡萄每株可生16串葡萄，摘收约2公斤，但帕拉坡园将其产量减半，每棵被修剪成8个芽眼，因此植株生产出较密集、果味重的葡萄。年份不佳，生长状况不良的葡萄会被舍弃不用，因此每10年大约仅有3年能出产罗西酒，弥足珍贵。