虽然量的增长较快，但是，其中“质”的问题却给葡萄酒产业的向前发展设置了路障。据有关部门提供的数据显示，我国葡萄酒现今还是同类的低档次产品在主打天下，有特色的高档酒的占比很低。而就葡萄酒本身来讲，它是“生命的艺术”，是一种讲究品质的个性产品。伴随着人们消费理念的日趋成熟，又受到入世后进口葡萄酒关税下调的威胁，葡萄酒市场上呼唤着国产高端产品的尽快成长。

     曾经，葡萄酒行业被视为一块可获取高额利润的“风水宝地”，各方诸侯纷纷投资建厂，重复建设现象十分严重，一度形成了我国葡萄酒行业小、乱、散的发展局面，大量质量低劣、制作粗糙的葡萄酒被推出，搅的市场云雾重重。不过，随着市场的竞争和消费观念的成熟，国内葡萄酒业也在大浪淘沙，几番洗牌后，一批质量低下的“作坊酒”已被挤出市场，退出葡萄酒行业。但即便是如此，据有关资料显示，现今我国生产的葡萄酒其中相当一部分还属于国际同行业不认可的非全汁葡萄酒。同时，在高档葡萄酒市场，仍然是以洋酒为主。 

    另外的事实是，最新的一项市场调研表明：国内葡萄酒消费已日趋多元化，目前葡萄酒消费市场细分明显，增长最快的细分市场是中高档葡萄酒.中高档酒未来的市场空间很大，业内人士预计到2010年，我国对葡萄酒的需求中高档酒将占到50%，中档酒占40%，而低档酒只占10%。

    一方面是需求的快速增长，另一方面是高端产品的缺乏，这种矛盾遇到因关税下调将大举入倾的洋品牌后，就会引起国产葡萄酒利益空间的迅速缩水。因此，生产具有顽强生命力和强大竞争力的高端产品就成了国产葡萄酒业在今后与国际接轨，搏杀高端市场的法宝。 
               
    让高端产品“浮出水面” 

    什么酒才是葡萄酒具有代表性的“高端产品”？

    答案是庄园葡萄酒。国际上葡萄酒的酿造规则是先有成熟的葡萄庄园才有资格投入生产，因为葡萄庄园才真正是生产葡萄酒的第一车间。“没有葡萄庄园就根本谈不上享受好年份，没有好葡萄就根本谈不上酿好葡萄酒”。这已是世界葡萄界权威专业人士公认的铁律。

    庄园葡萄酒的品质之所以可以卓越不凡，是由它那套操作严格的生产过程所决定的，这种生产过程和其它饮品的大工业灌装流程有着本质的区别。简单说来，庄园葡萄酒是从葡萄种植、葡萄酒酿造到灌装，每一生产过程都在一个包括葡萄园、酒窖、葡萄酒生产及其相关建筑的、独立的葡萄酒生产单位即葡萄酒庄内完成。纵观世界著名的葡萄酒，它们无一不是产自著名的葡萄酒庄园。法国葡萄酒之所以可以闻名世界，就在于它独特的酒庄文化。这些酒庄以长达几个世纪甚至超过千年的历史以及优质的葡萄原料和讲究的酿造工艺，构架起了法国葡萄酒在世界上的经典声誉和显赫地位。

    具体来讲，庄园葡萄酒的生产必须具备三个条件：
    一是制作葡萄酒的原料要来自自己的葡萄种植园；
    二是种植园所生产的葡萄不是为了销售，而是仅仅作为自己酿酒的原料；
    三葡萄酒的酿造、贮存和灌装必须全部在庄园内进行。

   之所以要制定如此严格甚至可以说“苛刻”的条件，完全是为了保证葡萄酒的品质。因为葡萄是一种资源依赖性很强的产品，种植地区的土地性状、气候条件及葡萄品种的选择和培育决定着葡萄的品质，由此也就对葡萄酒的品质起着至关重要的作用。再先进的酿造工艺也无法使先天不足的葡萄酿出优质的葡萄酒来，“七分葡萄三分酿造”即谓此意。故而，庄园葡萄酒都带有自己鲜明的产地特征。其次，庄园在种植葡萄时，不是取其量的最大，而在取其质的最优，它在最适合葡萄生产的土地上选取某种最适合这片土地的葡萄品种，而且，葡萄的产量是会被严格控制在一定范围的，这与农户栽种葡萄的目的有着根本的不同。另外，葡萄采摘后4小时内还没有被榨汁，即使酿成了葡萄酒也无疑是残羹剩饭。从这个意义上看，葡萄酒庄园的“小而全”，才可以保证以最新鲜的葡萄酿出最一流的葡萄酒来。 

    要想酿造出真正高品质的庄园葡萄酒不是易事。因为它在选址、建庄、葡萄种植、酿造上有着一系列近乎苛刻的“国际标准”，而且，它也需要金钱、时间、精力的大量前期投入，不是真正的酿酒人是耐不住这样的“寂寞”的。但是，庄园葡萄酒一经出世，即便是在默默成长，它一样会发出耀眼的光芒。

   段海容的一番话说得很有代表性：真正的庄园葡萄酒本身就是依照严格的国际标准酿造出来的，它的面市标志着国产葡萄酒在走向高档化的道路上迈出了坚实的一步。但在中国葡萄酒业进入了以葡萄酒庄园为标志的新一轮竞争时，最根本的道路还是应该以品质做基础，而避免仅仅在概念上进行炒作，不然，此“庄园酒”非彼“庄园酒”，不仅伤害了消费者，就是在高端市场上也会因拼不过洋品牌而败下阵来。

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    何谓庄园葡萄酒的“生命”

    庄园葡萄酒的实质是其生产者必须把葡萄酒生产的全过程、各方面全部控制在自己手中，从庄园的选址，土地的选择和改良，葡萄苗木的选择和培育，葡萄的日常管理和病虫害的防治，葡萄的采摘，葡萄的压榨到葡萄酒的发酵、贮存沉淀、老熟、冷冻澄清、杀菌过滤和灌装包装等都要在庄园内完成。

   以上也决定了庄园葡萄酒最为核心的内涵，即：葡萄酒的质量取决于葡萄的质量，七分葡萄，三分酿造；葡萄酒是种出来的，是农业产品，而不是大工业生产出来的工业产品；葡萄酒是精心呵护出来的产品，千分之一、万分之一的微小差别，决定了葡萄酒的内在质量，造就了葡萄酒昂贵与低廉的差别。这些构成了庄园葡萄酒的特殊品质，所以，被称为庄园葡萄酒的生命。 

    葡萄生长的“宝地”

    怀涿盆地位于北纬40°，东经115°，有1200多年种植葡萄的历史，是中国最古老的葡萄传统产区之一，是世界上与法国波尔多地区齐名的适宜葡萄种植的黄金地带。官厅湖畔海拔500米，全年日照时数为3027小时，日照率68％，属长日照区，空气干燥，大气透明度好。

    容辰庄园位于官厅湖南岸，环湖边界200米,是酿酒葡萄专业种植园，占地200公顷。庄园受官厅湖面的影响，紫外线和散射光丰富，太阳总辐射高达146千卡/平方厘米，光能系数5.68，可满足极晚熟葡萄品种对光能的需要。有效积温1318.3—1786.3℃，大于10℃的活动积温3500℃，无霜期160天，年降水量400毫米，雨热同期，昼夜温差大，能适应酿酒葡萄的生长和成熟。赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽等世界名种，能够在本区表现出特有的风味和理想的品质。庄园土壤主要以砾质砂壤土为主，结构性好，矿物质含量丰富，非常适应于优质酿酒葡萄的栽培。

    容辰庄园采取控产栽培技术（每亩产量控制在500公斤以下）来稳定葡萄产量，提高葡萄质量。庄园主栽种品种有赤霞珠、梅鹿辄两个红葡萄品种和霞多丽一个白葡萄品种，均属中晚熟品种，是直接从法国引进的种条，也是世界上优质酿酒品种。实践证明，它们在怀涿盆地的自然气候条件和土壤水质条件下获得了良好的表现。

    在葡萄种植方面，采用集约化管理，作为产业工人的农民在规范的科学指导下统一作业。在科研方面与高等院校挂钩，成立了容辰葡萄研究中心，展开葡萄新品种适应性研究及葡萄优质、丰产、无公害栽培研究。

   2001年3月庄园被联合国教科文组织确定为“国际农村教育研究与培训中心联系基地”。 

   容辰葡萄酒园简介

   容辰葡萄酒园是容辰庄园葡萄酒的