南美酒食专家项目让专栏作家Joel Widzer克服了“葡萄酒忧虑症”

著名旅游专栏作家Joel Widzer近日和红酒客们分享他走出葡萄酒忧虑阴影的感受。

“我对酒不是很懂。每当我被邀请参加一次正派得体的晚宴，轮到我去选一瓶酒时，就会有些许恐慌。我拿了一款合适的美酒吗？它会与美食相得益彰吗?这瓶酒是否会因太廉价而显得寒酸，抑或太昂贵而显得过于夸耀？坦率地说，我品酒的经验比较有限，起始于大学时光吧。那时，我喝的都是从纸盒装的葡萄酒里倒出的廉价葡萄酒——就注定我很难成为一名行家了。

今年年初，我获得了一次克服“葡萄酒忧虑症”的机会。我报名参加了一个为期四天的“food-and-wine”的项目——“南美酒食专家”，这个项目在我最喜欢的酒店之一 ——阿根廷门多萨的凯悦酒店举行。门多萨是世界上最重要的酒乡，阿根廷也是我最钟爱的一个国家，它对我来说也是获得“酒经”的福地。

我最喜欢这个项目的地方在于它可以更容易地让业余的爱酒者轻松地理解葡萄酒。我曾对自己是否准备好感到紧张，但其实这是多余的。工作人员把我们分成几个小组，接下来的几天带领我们参观了葡萄园。我们也享受了由这个项目的斟酒服务员和厨师精心搭配的美酒和美食（中、晚餐）。小组内亲密的组合和专业的辅导完成了一个非常人性化的项目，拉近了人与人之间的距离。事实上，参与者之间的友谊也因此油然而生，每个人都活跃地投入关于制酒和美食的哲学讨论中。

许多参与者，包括我，通过这个项目结交了许多朋友。我依然记得那位友善的Eno City and Wine Guides编辑。在品酒和参观过程中她时常帮助我，会教我一些品酒的窍门、葡萄栽培的知识，以及葡萄酒社交的礼仪等。另外一个新朋友是Women & Wine的创立人，她教会了我们如何通过葡萄的种类、起源和年份来区分不同种类的葡萄酒。同时，我也学会了如何辨别葡萄酒的颜色、气味和口感的基本知识，甚至我现在对丹宁也有了一些了解。

所有的吃喝和交际都在门多萨引人入胜的景色下进行。Women & Wine的成员Julie Brosterman提出：在这座有900多家葡萄酒酿造厂的小镇，就餐意义非凡。这是对家族、友谊、美酒和美食的的庆祝，更重要的是感激这片位于安第斯山脉的土地所赐予我们的一切。南美酒食专家项目的设计师Carl Emberson（凯悦酒店的总经理），是一位非常受人尊敬的旅馆经营者。正因为是他，这个项目吸引了来自了纽约、布宜诺斯艾利斯、东京和巴黎的著名厨师。他们的才华也在最后一晚奢华晚宴上的那八道主菜上得到了充分的展示。

我非常庆幸参加了第一届“南美酒食专家”这个项目之后，我不但会喝英格兰的威士忌，而且也学会品尝莫式卡托（Malbec）葡萄酒了。”

作者介绍：

Joel Widzer是一个地地道道的“空中飞人”，他是“The Penny Pincher's Passport to Luxury Travel”（一本有关介绍如何“少花钱多办事”的旅游指导书）的作者。

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