全球变暖，气温上升，并不一定会为新西兰的葡萄酒行业带来不良的影响，但是新西兰为这一变化做好了充分的准备。

据报道，由于气温上升，在2030年，澳大利亚和新西兰会出现严重的旱灾和水灾。澳大利亚东部和南部以及新西兰东部的农业生产将会有所下降。葡萄会早熟，而优质葡萄产量会随之减少。

全球升温使新西兰葡萄行业存在忧虑。新西兰的加州葡萄酒刚在世界葡萄酒市场上萌芽。如果气温过高，将不利于加州葡萄的种植，从而也会影响加州葡萄酒的生产。如果气温只升高0.5℃，这对加州葡萄的种植没有太大的影响，但是如果气温升高1℃，那将要另寻种植地。然而，现在种植加州葡萄的地区有点凉快，如果气温只上升一点点，那么将不会对它造成太大的影响。

白葡萄是新西兰除加州葡萄外，另一大量种植的葡萄品种。气温的上升，对此种葡萄的种植也带来了影响。1998年，天气比较炎热。因为由于气温过高，白葡萄已经失去了它原有的味道和品性,所以美国市场上，此种白葡萄酒的销售不多。但是专家假设，那是由于部份葡萄在树上的时间过长发，并不完全是因为气温过高的原因 ，仍可从这一事件中学到很多东西。

专家认为，气温升高0.5℃未必是件坏事，但是如果气温升高1℃，其变化是巨大的。葡萄种植者应学会去适应上升了0.5℃的气温。与此同时，专家认为，气温上升，葡萄种植者可以设计出其他的应对方式，比如提高农作物的水平，为葡萄树搭天蓬，或改变收获期及其他相类似的方法。所以，如果气温上升1℃的话，可以在某种程度上适应它，但并非能完全适应这一变化。

其实，葡萄酒行业不仅要考虑气温上升的问题，还要考虑气温上升会带来的一些变化。比如，气温上升会不会改变湿度。这对葡萄的生产很重要。

葡萄酒行业不得不监控气温的变化，同时，也要把气温变化为葡萄行业所带来的变化和影响降到最低。新西兰葡萄酒行业如果随着变化而改变，那么变化将不全是消极的。